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极致料理 / 厨师 / 开胃菜 / 饺子酱生菜卷中的亚洲肉丸

饺子酱生菜卷中的亚洲肉丸

三月25,2019 通过 朱丽叶& Debbie

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这些生菜包裹的亚洲肉丸可作为开胃菜或便餐或晚餐。他们’保持健康,低碳水化合物,味道像猪肉饺子,但没有包装和折叠的麻烦!

如果您喜欢饺子,但是有点觉得包裹它们太难,太费力或太耗时,那么您很幸运。这些亚洲肉丸与我们超级受欢迎的原料完全相同 自制饺子 食谱,他们只花了很少的时间和精力。

生菜切菜板,里面有肉丸,顶上有酱

不仅如此,这些生菜包上的酱汁与我们为饺子制作的令人惊奇的蘸酱相同,但在这种情况下,我们将其略微增稠。这种蘸酱是最好的!

我们喜欢这些亚洲肉丸生菜包裹,并且因为它们的碳水化合物含量低,我们可以吃很多,而不必担心我们的腰围!

服务这些亚洲肉丸的两种方法

这些生菜包有两种服务方式。两者都一样好,这取决于您的喜好!

  1. 首先,您可以为我们提供服务,如本文中所描绘的那样。莴苣包裹着丝丝胡萝卜,葱,也许还有一些辣椒,酱汁淋在上面。如果您在午餐,晚餐或开胃小菜的人群中用餐,这是一个绝佳的选择。
  2. 其次,您也可以把它们当成丸子,不用生菜卷和多余的蔬菜。只需将它们放在一个宽的浅碗或盘子中,然后在其上淋上调味料即可,使它们全都被涂上涂层,然后再用迷你叉子盛装。

如果您选择像我们一样为他们提供服务,如生菜包裹,则可以将生菜包裹预先放在一个大托盘上,也可以将所有浇头和调味料放在单独的碗中,以便您的客人可以自己制作生菜包裹。

一碗亚洲肉丸

您需要的成分

正如我所提到的,这些肉丸的原料与自制饺子相同。这是清单:

  • 猪绞肉
  • 切碎的洋葱
  • 蒜末
  • 姜末
  • 切碎的胡萝卜
  • 切碎的纳帕白菜
  • 芝麻油
  • 盐

您需要的工具

  • 食品加工机 –用于切碎白菜和混合配料
  • 烤盘 –在烤箱里煮亚洲肉丸
  • 羊皮纸 或一个 硅胶烤垫 –防止肉丸粘在托盘上
  • 大型不锈钢煎锅 –如果您更喜欢脆的肉丸,可以在炉子上煮肉丸
  • 酱锅 – to make the sauce
  • 上菜碗 要么 托盘 –在生菜卷中为您的亚洲肉丸服务

图片显示如何在生菜包裹中制作亚洲肉丸的过程

如何用生菜包做亚洲肉丸

还有两种烹饪这些亚洲肉丸的方法。在炉子上或烤箱中。烤箱是最简单的方法,因为您可以一次做所有的肉丸,但是炉子顶部的方法可以使肉丸变得漂亮,褐色和酥脆。

这里’s how its done:

  1. 首先,将白菜切碎 食品加工机. 小块白菜使拌肉丸变得容易。 您也可以用刨丝器切碎白菜,但是食品加工机可以很好地将其切碎。  Slicing by hand doesn’几乎一样好。
  2. 将所有丸子成分放入食物处理器中并搅拌直至混合在一起,然后将白菜切碎。您可能必须分两批执行此操作。如果是这样,请在完成后将两个批次充分混合在一起。
  3. 取一个略小于高尔夫球尺寸的肉丸混合物勺,然后将其在手中滚动,直到它变成光滑的球。您希望肉丸约为1 1/4–直径1 1/2英寸。放在羊皮纸或硅胶衬里上 烤盘。此食谱将使约25丸子。
  4. 烤箱方法: 将烤箱加热到400度。当其温度适中时,将您的肉丸托盘放入烤箱中并煮约12分钟。请记住,每个烤箱都是不同的,并且这个时间仅仅是近似的。判断是否完成的最好方法是将其切成两半或检查内部温度。当中间不再有粉红色或温度计在肉丸中间达到165度时,可以完成此操作。
  5. 炉子方法: 加热一个 大煎锅 到中等。在锅里加一汤匙或两汤匙的油,当油热时,加些肉丸,不要挤锅。煮到四面都变成褐色,中间没有粉红色。您可能必须分批执行此操作,因为所有丸子都赢了’一次都适合。当中间不再有粉红色或温度计在肉丸中间达到165度时,可以完成此操作。

边注: 这个 全包层不锈钢煎锅 是我们绝对喜欢的用于将肉褐变的煎锅。如果你没有’还没有尝试过不锈钢锅,我们敦促您尝试一下。他们很容易清洗,不要’没有任何有毒的涂料,而且它们的热量甚至都很好。查看 这篇文章以查看我们喜欢的其他炊具以及原因.

一盘生菜包裹的肉丸,淋上饺子酱

最好的生菜卷生菜

您几乎可以将任何您喜欢的生菜用于这些生菜包裹,但是有几种不同的方法可以使它们看起来最佳。

  1. 奶油脆饼–我们之所以喜欢它,是因为叶子大得足以容纳几个肉丸,而且它们的形状像小杯子。
  2. 生菜–我们喜欢这种生菜,因为他们出售的根茎完好无损,可以让生菜更长久地保持新鲜。
  3. 冰山–形状优美,紧缩!叶子有点大,但是您可以将生菜包裹的边缘重叠。
  4. 罗马涅–这种生菜具有极好的风味和酥脆性,唯一的问题是叶子可以很大,使生菜包裹肉丸有点棘手。

如何做生菜裹酱

  1. 在一个 酱锅, mix together the 米醋, soy sauce, 大蒜, 生姜, 芝麻油, 葱 and 辣椒片. 将火炉调至中低档,然后开始加热酱汁。
  2. 通过将1茶匙玉米淀粉与2汤匙水混合并搅拌直至没有结块,制成浆料。
  3. 将玉米淀粉浆加入酱中,同时快速搅拌。
  4. 煮直到酱开始煮并稍微变稠。您只希望酱汁几乎不能覆盖汤匙的背面。你不’t want it too thick.
  5. 将其从火上移开,放在一旁完全冷却。

提示: 确保只使用低钠酱油,相对于非常黑的酱油,我们更喜欢浅色的酱油。否则您的酱汁可能会变得很咸。

生菜包两个肉丸

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如果您尝试过这种亚洲肉丸生菜包裹食谱,请不要忘了给食谱打分,并在下面的评论中告诉我们结果如何。我们很高兴收到您的来信!

我们希望看到您的作品!如果您在此食谱的图片上贴有@Cookswithcocktails,请添加标签 插页

亚洲肉丸生菜包

这些生菜包裹的亚洲肉丸可作为开胃菜或便餐或晚餐。他们'保持健康,低碳水化合物,味道像猪肉饺子,但没有包装和折叠的麻烦!
4.6 从 5 票数
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课程: 开胃菜或主菜
美食: 亚洲人
关键词: 亚洲肉丸,生菜卷,猪肉肉丸
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 20 分钟
总时间: 40 分钟
份量: 12 生菜包两个肉丸
卡路里: 139大卡
作者: 朱丽叶& Debbie

配料

对于贴纸

  • 500 g 猪绞肉
  • 1/2 大 洋葱 切碎或切碎
  • 5 丁香 大蒜 剁碎的(如果使用红色俄语,则少用)
  • 2 茶匙 生姜 磨碎或切碎
  • 1/2 杯子 胡萝卜 切碎
  • 2 杯子 白菜 切碎
  • 1 茶匙 芝麻油
  • 1 茶匙 盐

为了酱汁

  • 4 汤匙 米醋
  • 4 汤匙 低钠酱油
  • 2 丁香 大蒜 切碎(如果使用红色俄语,则仅使用1)
  • 1 茶匙 生姜 切碎或磨碎
  • 1 葱 切成薄片
  • 1 茶匙 芝麻油
  • 1/4 茶匙 辣椒片

莴苣酱

  • 1 头 奶油莴苣 或生菜
  • 2 大 萝卜 切成薄片的切丝或切碎
  • 3 葱 切片
  • 1-2 红辣椒 切成薄片(可选)

使用说明

调料

  • 在一个酱锅中,将米醋,酱油,大蒜,姜,香油,葱和辣椒粉混合在一起。 将火炉调至中低档,然后开始加热酱汁。 
  • 通过将1茶匙玉米淀粉与2汤匙水混合并搅拌直至没有结块,制成浆料。将玉米淀粉浆加入酱中,同时快速搅拌。 
  • 煮直到酱开始煮并稍微变稠。您只希望酱汁几乎不能覆盖汤匙的背面。您不要太厚。将其从火上移开,放在一旁完全冷却。 

制作贴纸

  • 首先,用食物处理器切碎白菜。 小块白菜使拌肉丸变得容易。 您也可以用刨丝器切碎白菜,但是食品加工机可以很好地将其切碎。 手工切片效果不佳。 
  • 将所有丸子成分放入食物处理器中并搅拌直至混合在一起,然后将白菜切碎。您可能必须分两批执行此操作。如果是这样,请在完成后将两个批次充分混合在一起。取一个略小于高尔夫球尺寸的肉丸混合物勺,然后将其在手中滚动,直到它变成光滑的球。您希望肉丸的直径约为1 1/4-1 1/2英寸。放在羊皮纸或衬有衬里的托盘上。 
  • 烤箱方法: 将烤箱加热到400度。当其温度适中时,将您的肉丸托盘放入烤箱中并煮约12分钟。请记住,每个烤箱都是不同的,并且这个时间仅仅是近似的。判断是否完成的最好方法是将其切成两半或检查内部温度。当中间不再有粉红色或温度计在肉丸中间达到165度时,可以完成此操作。 
  • 炉子方法: 将大煎锅中火。在锅里加一汤匙或两汤匙的油,当油热时,加些肉丸,不要挤锅。煮到四面都变成褐色,中间没有粉红色。您可能必须分批执行此操作,因为所有肉丸无法一次全部容纳。当中间不再有粉红色或温度计在肉丸中间达到165度时,可以完成此操作。

制作莴苣酱

  • 切丝的胡萝卜切成薄片或切成薄片,甚至切碎。 切辣椒和葱。  
  • 要进行处理,在每个生菜叶子上放置两个或三个肉丸。 上面放上胡萝卜,辣椒(如果愿意)和葱。 淋上少许调味料即可上桌!

营养

服务: 1生菜包 | 卡路里: 139大卡 | 碳水化合物: 4g | 蛋白: 8g | 脂肪: 9g | 纤维: 1g | 糖: 1g
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