这些用生菜包裹的亚洲肉丸是一道很好的开胃菜或清淡的午餐或晚餐。它们很健康，低碳水化合物，尝起来就像猪肉饺子，但没有包装和折叠的麻烦！
如果你喜欢饺子，但你有点觉得包裹它们太难了，太多的工作，或者太耗时，你很幸运。这些亚洲肉丸的原料与我们超级受欢迎的肉丸完全相同 自制饺子 配方，他们只需要一小部分时间和精力。
不仅如此，这些生菜卷上的酱汁与我们为饺子制作的蘸酱相同，但在这种情况下，我们稍微加厚了它。这个蘸酱是最好的！
我们喜欢这些亚洲肉丸生菜卷，因为它们是低碳水化合物，我们可以吃很多，而不必担心我们的腰围！
供应这些亚洲肉丸的两种方法
这些生菜卷有两种食用方法。两者都一样好，这只是取决于您的喜好！
- 首先，您可以按照我们在这篇文章中的描述为他们服务。生菜包裹着胡萝卜丝，葱，也许还有一些辣椒，酱汁淋在上面。如果您将这些作为午餐、晚餐或作为开胃菜供应给一小群人，这是一个很好的选择。
- 其次，你也可以把它们当作肉丸吃，没有生菜卷和额外的蔬菜。只需将它们放在一个宽而浅的碗或盘子里，在上面淋上酱汁，这样它们就会全部涂上，然后用小叉子端上来。
如果您选择像我们一样提供生菜卷，您可以在一个大托盘上预先制作生菜卷，或者您可以将所有的浇头和酱汁放在单独的碗中，这样您的客人就可以制作自己的生菜包裹。
你需要的成分
正如我所提到的，这些肉丸的原料与我们自制的饺子相同。这是清单：
- 猪绞肉
- 切碎的洋葱
- 蒜末
- 姜末
- 切碎的胡萝卜
- 细切的大白菜
- 芝麻油
- 盐
您需要的工具
- 食品加工机 – 用于切碎卷心菜和混合配料
- 烤盘 – 用于在烤箱中烹制亚洲肉丸
- 羊皮纸 或 硅胶烤垫 – 防止肉丸粘在托盘上
- 大不锈钢煎锅 – 如果您喜欢更脆的肉丸，可以在炉子上烹饪肉丸
- 酱锅 – to make the sauce
- 碗 or 托盘 – 用生菜卷盛装亚洲肉丸
如何用生菜卷制作亚洲肉丸
也有两种方法可以烹饪这些亚洲肉丸。在炉子上或烤箱里。烤箱是最简单的方法，因为你可以一次做所有的肉丸子，但是炉顶的方法让肉丸子变得漂亮、焦黄和酥脆。
这是它的完成方式：
- 首先，将卷心菜切碎 食品加工机.小块卷心菜使混合肉丸变得容易。你也可以用手磨碎你的卷心菜，但食品加工机在切碎它方面做得很好。手工切片几乎没有效果。
- 将所有肉丸原料放入食品加工机中，搅拌直至混合物混合，卷心菜切碎。您可能必须分两批执行此操作。如果是这样，完成后将两批混合在一起。
- 取一勺略小于高尔夫球大小的肉丸混合物，在手中滚动，直到它变成光滑的球。您希望肉丸的直径约为 1 1/4 – 1 1/2 英寸。放在羊皮纸或硅胶衬里 烤盘.这个食谱可以做大约 25 个肉丸。
- 烤箱方法： 将烤箱加热至 400 度。当它达到温度时，把你的肉丸托盘放在烤箱里煮大约 12 分钟。请记住，每个烤箱都不同，这个时间只是近似值。判断它们是否完成的最佳方法是将其切成两半或检查内部温度。当中间没有粉红色或温度计在肉丸中间达到 165 度时，它们就完成了。
- 烤炉方法： 加热一 大煎锅 到中等。在锅里加入一两汤匙油，当油热时，加入一些肉丸，不要把锅挤满。煮至四面焦黄，中间没有粉红色。您可能必须分批执行此操作，因为所有肉丸一次都装不下。当中间没有粉红色或温度计在肉丸中间达到 165 度时，它们就完成了。
边注： 这 全包层不锈钢煎锅 是我们最喜欢的用于使肉变褐的煎锅。如果您还没有尝试过不锈钢锅，我们强烈建议您尝试一下。它们易于清洁，没有任何有毒涂层，而且它们的热度非常好。查看 这篇文章是为了看看我们喜欢的其他炊具以及为什么.
最适合生菜卷的生菜
你几乎可以用任何你喜欢的生菜来做这些生菜卷，但是有几种不同的生菜看起来效果最好。
- Buttercrunch——我们最喜欢的，因为叶子大到可以放几个肉丸子，而且它们的形状像小杯子。
- 活生菜——我们喜欢这种生菜，因为它们的根部完好无损，可以让生菜保持更长时间的新鲜。
- 冰山——形状漂亮，嘎吱嘎吱！叶子有点大，但你可以重叠生菜卷的边缘。
- 长叶莴苣——这种生菜味道鲜美，松脆，唯一的问题是叶子可能很大，这使得生菜包裹肉丸有点棘手。
如何制作生菜卷
- 在一个 酱锅,把米醋、酱油、大蒜、姜、香油、葱花和辣椒片混合在一起。把你的炉子调到中低，开始加热酱汁。
- 将 1 茶匙玉米淀粉与 2 汤匙水混合制成浆液，搅拌至没有结块。
- 将玉米淀粉浆加入酱汁中，同时快速搅拌。
- 煮至酱汁开始沸腾并稍微变稠。你只希望酱汁几乎没有涂在勺子的背面。你不希望它太厚。
- 把它从火上移开，放在一边完全冷却。
酱汁小贴士： 确保只使用低钠酱油，我们更喜欢清淡的酱油而不是非常深的酱油。否则你的酱汁最终会很咸。
您可能喜欢的其他食谱
如果您尝试过这种亚洲肉丸生菜卷食谱，请不要忘记对食谱进行评分，并在下面的评论中告诉我们结果如何。我们很高兴收到您的来信！
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亚洲肉丸生菜卷
原料
肉丸
生菜卷
- 1 头 奶油脆生菜 或生菜
- 2 大 萝卜 切丝或磨碎
- 3 大葱 切片
- 1-2 红辣椒 精细切片（可选）
指示
做酱汁
- 在酱锅中，将米醋、酱油、大蒜、姜、香油、葱和辣椒片混合在一起。把你的炉子调到中低，开始加热酱汁。
- 将 1 茶匙玉米淀粉与 2 汤匙水混合制成浆液，搅拌至没有结块。将玉米淀粉浆加入酱汁中，同时快速搅拌。
- 煮至酱汁开始沸腾并稍微变稠。你只希望酱汁几乎没有涂在勺子的背面。你不希望它太厚。把它从火上移开，放在一边完全冷却。
做肉丸
- 首先，用食品加工机将卷心菜切碎。小块卷心菜使混合肉丸变得容易。你也可以用手磨碎你的卷心菜，但食品加工机在切碎它方面做得很好。手工切片几乎没有效果。
- 将所有肉丸原料放入食品加工机中，搅拌直至混合物混合，卷心菜切碎。您可能必须分两批执行此操作。如果是这样，完成后将两批混合在一起。取一勺略小于高尔夫球大小的肉丸混合物，在手中滚动，直到它变成光滑的球。您希望肉丸的直径约为 1 1/4 - 1 1/2 英寸。放在羊皮纸或防滑垫衬里的托盘上。
- 烤箱方法： 将烤箱加热至 400 度。当它达到温度时，把你的肉丸托盘放在烤箱里煮大约 12 分钟。请记住，每个烤箱都不同，这个时间只是近似值。判断它们是否完成的最佳方法是将其切成两半或检查内部温度。当中间没有粉红色或温度计在肉丸中间达到 165 度时，它们就完成了。
- 烤炉方法： 将一个大平底锅加热至中等。在锅里加入一两汤匙油，当油热时，加入一些肉丸，不要把锅挤满。煮至四面焦黄，中间没有粉红色。您可能必须分批执行此操作，因为所有肉丸一次都装不下。当中间没有粉红色或温度计在肉丸中间达到 165 度时，它们就完成了。
做生菜卷
- 把胡萝卜切丝，或者把它们切成薄片，甚至磨碎它们。将辣椒和葱切碎。
- 上桌时，在每片生菜叶上放两个或三个肉丸。上面放胡萝卜，如果你喜欢辣椒，还有葱。淋上少许酱汁即可上桌！
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