这个希腊大饼比萨食谱将西班牙松饼和鸡肉烤肉串的所有口味混合在一起，然后再配上最好的自制 tzatziki。这款简单而美味的开胃菜非常适合为客人服务！
关于自制的 tzatziki 的话：
如果你以前做过 tzatziki 并且还不错，那你就请客了！ 这个自制的 tzatziki 食谱真的很好，而且很容易。
你会爱上它！
为什么我们喜欢这个比萨
- 你可以提前做这些，准备上菜时做饭
- 他们也冻得很好
- 你可以用剩下的鸡肉做，也可以从头开始做。
- 它的味道真的很棒
- 大饼比萨是一种简单而有趣的喂食客人的方式
- 冷热皆宜，因此在任何类型的聚会上都很棒
- 大饼比萨是一个很好的预算友好的开胃菜
- 如果您有客人光临，您可以制作它们并冷冻它们并提供它们！
带这个宝宝去吃顿便饭或在后廊为您的朋友提供夏日午餐。它可以双向摆动，因果或优雅！我们喜欢这种希腊大饼，几乎适合任何场合。用手吃或者用刀叉来欣赏。
这个大饼开胃菜的配料
- 自制希腊鸡肉腌料中的鸡肉
- 菠菜
- 烤大蒜
- 洋葱
- 自制的 tzatziki
- 羊奶
我们将在这篇文章中进一步讨论浇头。
您需要的工具
这些是我们制作披萨时使用的工具。
您不必有比萨石或铸铁比萨锅，但它们可以制作出更好的比萨饼或大饼，因为您可以将其加热到比大多数烤盘更高的温度或其他炊具。
自制披萨面团
不要害怕自己做比萨饼或面包面团。这个食谱太简单了。如果你有一个立式搅拌机……
你需要什么：
- 面粉
- 活性干酵母
- 盐
- 水
- oil
有了这个食谱，您只需将所有成分放入搅拌机中搅拌 8 分钟，然后让它上升。它是如此简单！
如果你没有立式搅拌机，你需要用一些肘部油脂用手揉面团，但它仍然非常可行。 下面的图片是在没有搅拌机的情况下制作面团。
这里有一个 视频展示了如何用膝盖弯曲面包面团 这与披萨面团的方法完全相同。
如何制作自制 Tzatziki 的小贴士
你们中有没有人遇到过无法做出踢屁股 tzatziki 的问题？我曾经有这个问题，我尝试了一堆食谱，但它们充其量只是平庸的。然后我发现了秘密……醋！老实说，简单地加一点醋就让我的味道大不相同。
试试看！这里有一些提示：
- 确保真正从黄瓜中挤出水。没有人喜欢流鼻涕的 tzatziki。
- 不要跳过醋
- 小心大蒜。我之前加的太多了，而且味道太重了。从小处着手，逐步提高。
- 一定要让 tzatziki 在冰箱里放一个小时，这样味道才会融合在一起。这会有所不同！
我们集体自制的 tzatziki 问题现在解决了，除了从现在开始，没有其他 tzatziki 可以比较。 #sorrynotsorry
自制希腊鸡肉腌料
这种希腊鸡肉腌料的成分是：
- 柠檬
- 大蒜
- 牛至
- 橄榄油
- 盐
就是这样！认真地说。它的味道令人惊叹，而且比从商店购买一包含有可疑成分的腌料要好得多。
黛比和我一直使用这种希腊腌料，只是因为它非常简单和美味！.
自制烤大蒜
烤大蒜是如此简单。你所做的就是切掉大蒜头的顶部，把它放在箔纸里，淋上毛毛雨 橄榄油 在上面撒上盐，然后用箔纸包起来。
在烤箱里烤45分钟就完成了！
你可以用它做很多事情，但我们喜欢它在这个大饼披萨上！
制作最好的大饼比萨的技巧
- 我们的第一个建议是使用披萨石！它真的会煮得最好，看起来最好，味道也最好！
- 自己做面团。你可以买商店买的比萨饼皮或大饼，但它从来都不一样，而且面团很容易做，为什么不呢？
- 尝试制作 tzatziki 和希腊鸡肉腌料。我保证你会对它的味道印象深刻！
- 用最好的 橄榄油 你可以负担得起。你只需要一点点，但质量很好 橄榄油 makes a difference!
购买原料而不是制造原料
如果您不想或没有时间从头开始制作原料，我们也完全可以做到。以下是我们推荐的产品：
- 大饼比萨皮 – 这个看起来不错，虽然我承认我没试过。
- 希腊调味料 - 混合 橄榄油 or avocado oil
- Tzatziki 酱 ——这个真的不错
你能冷冻这些面包吗
是的，你可以！你可以通过多种不同的方式做到这一点：
- 制作大饼并冷冻以备后用
- 制作大饼和浇头并将它们冷冻在一起
- 制作大饼披萨面团并在不烹饪的情况下将其冷冻
我们如何为聚会提供这些服务
如果您打算在家中举办派对，我们会先煮大饼面团，然后添加配料并在冰箱中最多存放 2 天。然后在上菜前立即烹饪。
如果您要带这个去参加朋友聚会或聚餐（这也很棒），我们建议您在朋友家中烹饪，以获得最大的新鲜度。在你的朋友那里那就太好了，如果没有，没什么大不了的，它仍然会很好吃！
您可能喜欢的其他大饼和比萨食谱
如果您尝试过这个希腊大饼食谱，请不要忘记给食谱评分，并在下面的评论中告诉我们结果如何。我们很高兴收到您的来信！
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自制 Tzatziki 希腊面包食谱
原料
对于 TZATZIKI
- 1/2 一个无籽英国黄瓜 ， 去皮
- 1 tsp 海盐 or more to taste
- 2 杯子 纯希腊酸奶
- 3 丁香 大蒜 , 去皮捣成糊状
- â…“ cup 橄榄油
- 1 汤匙 红醋或白醋
- 1 汤匙 新鲜莳萝 剁碎
大饼
- 1 cup 温水 （约110度）
- 1 tsp 活性干酵母 （来自一个 1/4 盎司的信封）
- 3 杯子 多用途面粉 , 加上更多的表面和手
- 3 汤匙 特级初榨橄榄油 , 加上更多的碗
- 2 tsp 粗盐
- 烹调前在面团上刷油
烤大蒜
- 2 头 大蒜
- 1 tsp 海盐
- 1 汤匙 橄榄油
对于其他浇头
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 大 洋葱 切片
- 300 g 小菠菜 一个小矩形容器
- 1 cup 羊奶
- 盐和胡椒粉调味
对于每个扁面包
- 1 大饼
- 1/2 cup 扎齐基
- 150 g 小菠菜 炒
- 1/2 洋葱 炒
- 1 鸡胸肉 切碎、腌制和煮熟
- 1/2 cup 羊奶
- 1 头 烤大蒜
- 2 汤匙 橄榄油 煮好后淋上毛毛雨
指示
制作 TZATZIKI
- 使用盒式刨丝器或食品加工机将黄瓜磨碎，然后加入 ½ 茶匙盐。将黄瓜放在碗上的细网筛中，沥干 10 分钟。
- 接下来，取一把黄瓜，从黄瓜中挤出尽可能多的水，然后将榨好的黄瓜放入碗中。对其余的黄瓜做同样的事情。
- 将其余成分与剩余盐一起加入并搅拌均匀。让 tzatziki 放在冰箱里至少一个小时，让味道融合在一起。
做腌料和鸡肉
- 将柠檬、大蒜、牛至、橄榄油和盐加入一个中等大小的容器或碗中。给它一个很好的组合。
- 把鸡胸肉上的脂肪切掉，切成块，放在碗里。将腌料淋在鸡肉上，然后搅拌均匀。盖上盖子放在一边，直到你准备好煮鸡肉。至少腌制 30 分钟。
- 将铸铁锅加热至中高温。当它又好又热时，加入鸡肉，每边煮大约 3 - 4 分钟，或者直到它们中间不再呈粉红色。关火，让它们冷却。你可能需要分批做鸡肉，这样你就不会挤满锅了。如果不拥挤，它会煮得更快更好。把鸡肉放在一边休息，直到你准备好做大饼。
做扁面包
- 把水放在一个中等大小的碗里，撒上酵母。让它静置直到出现漂亮的泡沫，大约 5 分钟。当酵母冒泡时，加入面粉、油和粗盐。搅拌直到面团形成一个球。把面团翻到撒了少许面粉的表面上，用撒了面粉的手揉捏，直到面团变得又好又光滑（大约 5 分钟）。如果太粘，一次加 1 汤匙面粉，或者如果太硬，一次加 1 汤匙水，直到变软和光滑。
- 您也可以使用面团钩在搅拌机中执行此步骤。将水放入量杯或碗中，撒上酵母。让它静置直到出现漂亮的泡沫，大约 5 分钟。将面粉和盐加入搅拌机中，然后搅拌。当酵母混合物冒泡时，将酵母混合物和橄榄油加入面粉混合物中。在培养基上混合 5 - 8 分钟，直到完全混合，面团看起来又漂亮又丝般光滑。光滑的。
- 转移到一个抹了少许油的碗里，用茶巾盖住。将面团放在温暖干燥的地方，直到体积翻倍。这将需要大约 1 小时。
- 在你的炉子上加热一个大的扁平铸铁烤盘到中高温。把面团分成4等份，盖上茶巾。在撒了少许面粉的表面上将 1 块擀成大约 8 x 15 英寸。当烤盘又好又热时，将大饼面团每面煮 2 - 3 分钟。对所有 4 个大饼重复上述步骤。
- 你也可以在烤箱里做这个。将烤箱加热至 400 度。将大饼面团放在衬有羊皮纸的烤盘上。用剩下的面团重复。烤至金黄色。这将需要大约 12-15 分钟。把它们从烤箱里拿出来，让它们冷却，然后再浇上它们。
- 将未使用的面团用保鲜膜包裹起来，放入冰箱（几天）或冷冻室（几个月）。您也可以将未使用的煮熟的大饼在冰箱或冰柜中存放相同的时间。
做浇头
- 将您的烤箱或更好的烤箱加热至 400 度。把大蒜头的顶部切掉，然后把它们放在一张锡纸的中间。淋上少许油，撒上盐。把它们包在箔纸里烤45分钟。从烤箱中取出，让它们冷却。然后把大蒜从头上挤出来放在一边。
- 用中低火加热一个大平底锅。加入一点橄榄油，然后加入菠菜。煮到刚刚枯萎。从锅中取出，放在一边冷却。
- 将洋葱加入同一个平底锅中，炒至它们开始变得半透明。从锅中取出，放在一边冷却。
制作希腊扁面包
- 将烤箱加热至 350 度。
- 取一个大饼，在上面铺上 1/2 杯 tzatziki。接下来将一半菠菜铺在面包上，然后再铺上一半洋葱。在上面加入一半煮熟的鸡块，撒上烤大蒜，然后撒上羊乳酪。
- 放在烤盘上，在烤箱里烤，直到它又好又热。大约 10 分钟。在上面淋上一些橄榄油，然后在旁边放上额外的 tzaziki。
艾米丽 说
美味的！鸡肉本身就非常美味，我喜欢在浇头之前涂抹的奶油芝士，而 tzatziki 是一个很好的最后润色。这是一种改变晚餐的有趣方式。
朱莉和黛比 说
很高兴听到您喜欢这道菜，Emily 🙂
丽兹 说
真的很好吃！如果您从头开始做这一切，这并不完全是一顿快餐，但您不会对味道感到失望。我是校长，所以这是一顿非常有趣的暑假餐。