如何煮土耳其–和一步一步的土耳其晚餐

学习如何给火鸡加盐煮和做一顿火鸡大餐可能会令人生畏，但事实并非如此。’一定要。我们有逐步的计划，向您展示如何用火鸡馅料制作多汁的腌制火鸡，而不会感到生硬。

我不会告诉您，做火鸡晚餐不费吹灰之力，它确实需要一点点努力，但奖励是您最喜欢的人围坐在一张桌子旁，分享您做的饭，每个人都告诉您他们能够’相信土耳其有多棒！不’无论您完成了多少次，每次仍然值得！

煮卤过火鸡完全可以，而不会感到烦恼和不知所措！这只需要一些组织和计划。您需要的是行动计划。当您计划诸如做火鸡晚餐的任务时，这会使艰巨且可能令人生畏的任务变得容易得多。我们为您提供3天计划，我们将逐步指导您。一天又一天，一步一步。

服务一个腌制的火鸡需要一些额外的步骤，但是您将被火鸡的鲜嫩和美味所震撼！

如果您曾经做过烤火鸡，而火鸡的白肉干了，秘诀就是给火鸡加些盐。

贿赂土耳其是什么意思？

腌制基本上是将火鸡浸在以草药和香料调味的咸味液体中。煮熟后，腌制会使您的火鸡（以及与此有关的任何瘦肉）更加多汁，因为它可以使蛋白质变性。换句话说，它使蛋白质变形并松弛一些。

为什么要腌制土耳其？

煮熟的火鸡煮6分钟后，腌制的火鸡将失去其重量的15％–8小时内，未成熟的火鸡将损失近30％！所以…腌制的火鸡大约要多汁15％，相信我，您会注意到其中的不同！黛比和我现在总是给我们的火鸡加盐，他们总是变得美味又湿润。如果您从未尝试过，请准备好在桌子旁进行疯狂的评论！

关于我们土耳其馅的一句话

我不得不说我没有’品尝了很多不同的火鸡馅，但是，我品尝了一些和黛比’的火鸡馅，超一流！我吃过的最好的。我认为今年是最好的！她从不把苹果或任何水果放入其中，尽管您可以这样喜欢。

而是充满了香肠，芹菜和草药。她总是做得比鸟更适合，并用锅做饭，直到剩下的都从鸟身上出来。当她看起来不大声笑时，我总是偷偷把它的小碗捞出来。 （这个瓦罐是个美女) 我可以’t stand waiting to have some!  Not when 我可以 smell it throughout the whole kitchen!

学习如何煮多汁的火鸡需要一些组织和准备。它’基本上是3天的过程，但只有第2天和第3天需要一点工作。第3天是您煮火鸡并享用晚餐的时间。让我们去吧。

如何煮土耳其and Make Your Turkey 晚餐 ~ Step by Step

第一天：解冻你的土耳其

这一天很容易。如果您的火鸡是冷冻的，则将其从冰柜中取出，使其完全融化，然后再继续下一步。如果您买了新鲜的火鸡，那就迈出了第一步！继续进行第2天。

今天还有几件事要做：

• 列出您的购物清单，然后去购物。
• 解决今天所有的大房子清洁琐事。
• 确保为所有客人提供足够的盘子，餐具，玻璃杯，桌子周围的餐具，椅子和餐位。

过去，黛比和我委托我们的丈夫为桌子增建桌子，或重新布置家具以增加另一个桌子，以适合所有人！但是您需要提前弄清楚这一点，否则可能会感到压力很大。

第2天：煮沸土耳其并使土耳其馅

在第二天，您需要给火鸡加些盐。请按照以下说明将这种超美味的火鸡盐水配方混合在一起。每晚至少将您的火鸡煮沸12个小时，或者长达48个小时。

如何煮土耳其：

这是制作土耳其卤水食谱的方法。配方卡中列出了以下成分。

1. 在一个 大机器人， 一种dd the 水, herbs, spices, 盐 and sugar.  无需将大蒜剥去皮，只需将鳞茎分开即可。  扔掉您的草药茎和所有茎，只需在手洗净即可。
2. 将作品煮沸15分钟，然后将其关闭。将火鸡放进去之前，先将其放在一边冷却。
3. 将火鸡加到冷却的液体中，并放置至少12个小时。

重要： 您将需要一个足够大的容器来容纳火鸡，并且仍然能够将其保存在冰箱中。您可以使用 盐水袋 其中之一 巨大的拉链袋， 一种 较小的散热器 或一个 真大锅。如果可行，您甚至可以使用5加仑的桶。如果外面足够冷，您可以将火鸡放在外面过夜。否则，必须在盐水中放入冰箱。

煮土耳其要多长时间

至少将您的火鸡煮沸一整夜，但是您可以将其在盐水中保存最多两天。我不会’不要再拖了。

开始土耳其馅

在第2天的某个时候，您应该将火鸡馅。你不’t必须提前进行，但是提前一天进行此步骤会使第3天变得容易一些。

我有没有提到过，这种火鸡馅是我吃过的最好的？我现在可以闻到…嗯，关于完整的火鸡馅食谱帖子， 在这里查看！但是我们也会在这里解释如何制作。

如何制作土耳其馅

1. 切碎面包，将其放在烤盘上，然后在200度下烘烤约45分钟，或者直到它开始变干为止。
2. 加热一个  大煎锅 中火。加入油，芹菜切碎和洋葱，然后炒至嫩。一旦招标，将它们放入 大碗.
3. 接下来在同一锅里煮香肠。如果脂肪过多，请确保将其沥干或用火鸡糊将其除去。完全煮熟后，将香肠也放入大碗中。
4. 将新鲜的香草切碎，然后放入碗中。
5. 加入稍干的面包块并将其混合在一起。盖上锅盖放入冰箱，直到准备煮火鸡为止。

重要提示： 

• 您可以购买预先磨碎的香肠，而不是在肠衣中购买，但是请确保您没有辣香肠。
• 这个食谱里有很多蔬菜。别害怕...。使整个事情。相信我，人们会喜欢它并吃掉它！在土耳其三明治和剩余的土耳其晚餐中，它的味道也很棒。
• 如果要浇灌火鸡，请确保不要在馅料中加任何盐。火鸡会释放一些咸盐水，并用馅料调味。

专家提示： It’今天摆好桌子并放好餐盘并不是一个坏主意。这样一来，您可以确保自己有足够的精力，而明天要忙于处理火鸡和其他所有事情时，您要做的一件少的事情！

第3天：煮土耳其美食，在桌子上享用土耳其晚餐

今天是你的日子’重新煮您的火鸡！在第3天的早晨，弄清楚您需要烤多长时间。

土耳其烤时间充塞和腌制的土耳其

每磅烤制的火鸡肉大约需要15分钟的烘烤时间，因此请利用这段时间来确定何时需要将其放入烤箱并相应地计划时间。您想要在晚餐前约1个小时将火鸡煮熟，以便有时间休息。  这个很重要。

例如： 如果您想在晚上6点吃晚餐，而您有15磅的火鸡，那么您的火鸡将需要大约3个小时45分钟的烹饪时间，因此您需要不晚于1:15 pm将火鸡放入热烤箱中，晚餐前有时间做饭，有1个小时的休息时间。

以每磅15分钟为准则，但是，最好配备一个肉类温度计，这样您才能确切知道家禽何时准备就绪。  这是我和黛比都有的温度计。它是如此棒，因为您将其设置为所需的温度，并且当温度达到该温度时会发出警报。另外，您可以在数字显示屏上轻松监控进度。

如何煮土耳其

接下来准备好您的烘烤器。在烤盘底部添加胡萝卜，芹菜和洋葱，使肉汁获得所有风​​味。您可以根据需要将火鸡设置在蔬菜的正上方，但是可以在蔬菜或蔬菜的顶部使用架子 硅胶火鸡起重器 效果很好，煮熟后将火鸡从锅中提出来也非常容易。

这些是我们最喜欢的烤盘：

• 不锈钢矩形烘烤机 –这个很棒。高质量，并且带有一个架子，可以很容易地将火鸡抬起。它唯一没有做的’因为没有盖子，所以您需要用箔纸盖住火鸡。
• 不锈钢椭圆形焙烧炉 –这只有盖，但是对于火鸡超过12岁的火鸡来说可能不够大– 15 磅.
• 黑色搪瓷矩形烘烤机 –较便宜的选择，还是不错的。带有盖子，但没有’附带一个架子，所以您需要一个 火鸡起重器.

您可以在下面的第二张图片中看到火鸡升降器…它们很便宜，而且很棒。

将火鸡从火鸡盐水中拉出，准备煮食。 您需要非常好地冲洗火鸡。  If you don’冲洗干净，肉会太咸。用干净的茶巾将火鸡拍干，让其静置至少30分钟以风干一点。干火鸡会变黄得多。

将烤箱预热至350度。

如何塞火鸡

是时候把鸟塞了… 如果您能找到一个用于填充的粗棉布袋，则效果最佳。  (这些袋子工作完美) 将袋子装满一半，然后将其推入火鸡。 然后继续装满袋子的其余部分，直到装满，然后将袋子绑好并拉紧。

如果你不这样做’拿一个袋子，拿一块大的粗棉布，然后将其推入小鸟内，制作一个临时的袋子。然后开始填充它，然后将其推入。在开孔处系紧绳子，或以某种方式将其关闭。

将剩下的馅料放入瓦罐或砂锅中，倒入一些 鸡汤 在上面，分开煮

• 在一个 缸罐，立即将其调低，直到火鸡煮好为止。
• 在一个 砂锅菜，在火鸡煮熟前将其放入火鸡烤箱中约45分钟。

火鸡煮好后，将馅料从火鸡中取出，在食用前将其与其余馅料混合。

桁架土耳其

捆扎或绑住您的鸟将确保其均匀烹饪，并且翅膀和腿不会’煮得太快并变干。取一些肉串并系好翅膀，使它们紧贴鸟儿。将鼓槌也绑在一起。要观看有关如何捆扎火鸡的简短视频， 点击这里.

看看 真大锅 在这幅图片中…看到它有多棒？！人类做到了，这使得将火鸡从那里运走变得如此容易！

继续让土耳其准备烤

将火鸡放在烤锅里。 在整个火鸡中，将切碎的迷迭香与黄油混合，然后在胡椒粉和家禽调味料中调味。  NO SALT.

如果你有一个 肉温度计，将其插入指向乳房的大腿骨上方，并将其设置为165华氏度。

如果你不这样做’没有肉类温度计，您应该认真考虑投资一个。它们使烤火鸡或将任何东西烤到正确的温度都比定时计时容易得多。如果您只需要给土耳其计时，请记住 每磅15分钟是一个很好的指导原则.

您的火鸡已经准备好烤箱了！

确保将火鸡放在烤箱中有足够的时间烹饪禽鸟，并且还有1小时的休息时间。休息火鸡是如此重要！与立即切成肉相比，这将导致多汁的鸟类。鸟煮时，所有汁液都被拉到中间，当您让肉休息时，汁液会重新分配。

用火锅盖上火鸡（盖上锡纸或锡纸），然后将鸟放进烤箱！

一个半小时到两个小时后，您将需要检查火鸡。确保皮肤没有在任何地方燃烧，并用汁液搅打乳房。之后每隔一个小时左右检查一次，并在检查时将其粘贴。

准备剩下的土耳其晚餐

在等待火鸡煮饭时，您有很多时间准备剩下的晚餐。将土豆泥洗净并去皮，然后将它们放入有盖锅中，加少许盐和几瓣大蒜，如果您喜欢土豆泥。

清洁蔬菜，确保您的素食者一面。我们通常做烤西兰花和胡萝卜（撒上 橄榄油，盐和胡椒粉，以及一些普罗旺斯香草）在烤箱中以350烘烤15–20分钟通常需要先放入胡萝卜，然后再放入西兰花。

我们通常还会在土耳其晚餐中做这些配菜：

• 我们最喜欢的分层沙拉 –你可以提前做
• 炸布鲁塞尔球嘴
• 自制蔓越莓酱和波旁酒 –你也可以提前做好
• 散开水煮的火腿
• 大蒜土豆和莳萝

这里’S A TIP: 如果您感到舒适，请您的客人自带小菜。找一个做沙拉，一个拿来土豆泥，一个拿来烤干净的蔬菜。它可以使您轻松许多。

然后，坐一会儿，喝一杯或更美的葡萄酒，吃一顿我们的 鸡尾酒!

在火鸡煮饭时，您还可以完成以下几件事：

• 避开餐桌’t done it already.
• 让您的酒变凉。–这个非常重要！！！
• 整理厨房。

当火鸡的乳房内部温度达到161度时，就完成了。将其从烤箱中取出，从火鸡中取出馅料，将其从烘烤器中取出并放在一个大托盘上，用箔纸妥善放置并放下。将箔纸紧紧地塞在火鸡上，以防止热量散逸。将火鸡放在一边以做事。

火鸡需要保持165度，但是火鸡会在静止一段时间后继续烹饪。

将禽类的馅料与您单独烹制的馅料混合。

开始加热土豆，使其沸腾。煮沸直到它们变软，然后将其与一些黄油，盐和少许牛奶或奶油捣成糊状。一世’ve also used 椰子奶油 以前和它的伟大。

如何使土耳其肉汁

土耳其肉汁是最好的，如此简单！

1. 从火鸡烘烤器中取出蔬菜并丢弃。
2. 如果有的话，将烘烤机上的水滴倒入脂肪分离器中。这些是 漂亮的小工具，可以使肉汁没有脂肪！  如果你不这样做’将肉汁放入透明的容器中，直到脂肪分离。然后捞出尽可能多的脂肪。您也可以将其放入冰箱或寒冷的地方，直到脂肪开始变硬。这将使其更容易easier取。
3. 将滴水回流到肉汁烘烤炉中，然后在中高的炉子上加热烘烤炉。
4. 加2盒 低钠 鸡汤 搅拌一下
5. 将约1/2杯面粉用于肉汁或1/4杯玉米淀粉，用水制成浆状并添加以使肉汁变稠。 （浆料是面粉或玉米淀粉与少量水混合直至均匀为止。这可以确保您不会’不要在肉汁中结块）。将浆液倒入焙烧炉中时，请确保缓慢倒入并同时搅拌。
6. 如果需要，可以用胡椒粉和盐调味，但是在加入盐之前先品尝一下。将其倒入肉汁船中。

专家提示： 如果您的火鸡肉汁结块，最简单的解决方法是使用 浸入式搅拌机。它像一种魅力。

将您的烤火鸡杰作雕刻，然后搭配土豆泥，烤蔬菜，馅料，当然还有蔓越莓酱一起食用。  唐’永远不要忘记酸果蔓酱！ 我实际上是在这个圣诞节里做的，’不要相信。没有人比我更喜欢火鸡蔓越莓酱！而且我还是忘记了。再也不…

似乎需要做很多工作！这是肯定的工作…但它值得！看看那只鸟…它是美丽的东西。