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鸡尾酒厨师 / 厨师 / 开胃菜 / 松露鹰嘴豆泥配烤皮塔薯片

松露鹰嘴豆泥配烤皮塔薯片

最近更新时间: 2020 年 1 月 27 日 ~ FIRST PUBLISHED: 2018 年 6 月 6 日 ~ By 朱莉和黛比

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复杂但简单的自制鹰嘴豆泥食谱,配大蒜、少许柠檬和大量松露油。 Â 就像您品尝过的任何其他鹰嘴豆泥一样,您永远不会以其他方式想要它! 与这些带草皮塔饼薯条一起食用,这是一个很棒的派对小开胃菜食谱。

在食品加工机中制作的鹰嘴豆泥食谱的照片

Debbie 和我喜欢我们的鹰嘴豆泥。非常适合作为日常小吃或派对开胃菜。这个鹰嘴豆泥食谱特别适合派对,因为它充满了松露的味道。

如果你喜欢松露和鹰嘴豆泥,你会喜欢这个食谱的!即使我丈夫也喜欢它,而且他很难卖新东西。

除了这个鹰嘴豆泥食谱,我们还做了一些烤皮塔饼,因为它们也是自制的更好。 Â 这些比商店购买的油炸食品更简单,更美味、更健康。 Â 它们在烤箱中只需要大约 6 或 7 分钟,它们就会变得同样酥脆。

我告诉你,你再也不会买皮塔饼了。

一碗这种松露鹰嘴豆泥食谱的特写照片

鹰嘴豆泥食谱中有什么?

你可以想象,那里有一百万零一种鹰嘴豆泥食谱。我尝试了很多不同的食谱,但我喜欢我的鹰嘴豆泥,即使不添加松露油也很传统。大蒜味。 所以这个鹰嘴豆泥食谱很基本,但在我看来,它是最好的! Â 它有:

  • 1罐鹰嘴豆
  • 1-2瓣大蒜
  • 2汤匙 芝麻酱
  • 1/2 杯 松露油 (或一半松露油和一半 橄榄油 如果你的松露油很浓)
  • 1/2 小柠檬(或约 1 汤匙果汁)
  • 1 1/2 茶匙盐
  • 1/2 茶匙胡椒粉

如果你要吃松露鹰嘴豆泥,那么我不会在这个鹰嘴豆泥食谱中添加任何其他口味,否则你可能会压倒松露的味道。

关于松露油的一句话:Â 并非所有的松露油都是一样的。一些油是用合成香料制成的,它们的效力各不相同。无需使用 1/2 杯松露油即可在这种鹰嘴豆泥中获得所需的松露风味。

我们建议最后加入少量松露油,然后继续品尝,直到获得您喜欢的味道。然后使用 橄榄油 如果您没有使用 1/2 杯松露油,则使油总共等于 1/2 杯。

还有大蒜:不要想加更多大蒜!我们有,因为我们喜欢大蒜,但它太强烈了。你想尝尝大蒜的味道,从生大蒜中得到一点热量,但不要那么多您无法品尝其他所有东西。从 1 开始,特别是如果您使用的本地大蒜往往比您从中国获得的大蒜要强得多

鹰嘴豆泥中芝麻酱的好替代品是什么?

芝麻酱是一种芝麻酱。我不知道芝麻酱是什么让鹰嘴豆泥的味道比没有的好得多,但确实如此。我认为它赋予了它我非常喜欢的黄油味。

如果你找不到芝麻酱,你可以用一点芝麻油代替(虽然只有大约 1 茶匙),但是你的鹰嘴豆泥不会有同样的黄油味。不过还是不错的……我保证。

一小碗准备浸泡的松露鹰嘴豆泥

如何制作这个鹰嘴豆泥食谱:

它很容易!

  • 滚出你的 食品加工机 和你所有的成分。
  • 将除油外的所有成分加入食品加工机
  • 将其混合,然后一次加入 2 汤匙松露油,搅拌直至获得您喜欢的松露风味
  • 加够 橄榄油 这样你添加的松露油和 橄榄油 equal 1/2 cup
  • 将它混合得非常好或您想要的光滑度。我喜欢我的非常光滑,但可能在这里和那里有一些小块。
  • 如果你的鹰嘴豆泥不够薄,你也可以加一点水。 我经常在鹰嘴豆泥里加一汤匙左右的水。

你能用搅拌机做鹰嘴豆泥吗?

绝对!只需按照相同的说明进行操作,但只是在您的搅拌机中。 拥有一台像 混合技术 (就像我一样)或 维他命 (像黛比的),但你可能可以使用任何搅拌机。 你可能需要用一些搅拌机加一点水才能让东西稍微移动一下。

将烤皮塔饼片浸入鹰嘴豆泥中

如何制作烤皮塔饼:

这些也超级简单,而且真的很好吃。 比你在商店里买到的皮塔薯条更美味,在我们的拙见中......

  • 在你的皮塔饼面包上涂上 橄榄油 并将它们切成八份
  • 把它们摊在烤盘上,撒上盐、大蒜粉、普罗旺斯香草和帕尔马干酪
  • 在 350 度下烘烤 6 或 7 分钟。上菜前让它们冷却。

提示: 为了获得额外的松露风味,在皮塔饼上淋上一点松露油! 嗯。

如果您是鹰嘴豆泥爱好者,您绝对必须尝试用松露油制成。 Â 它使普通的老鹰嘴豆泥变得如此有趣而优雅。 Â 让它在比赛日或作为适合休闲晚宴的开胃菜一样美味。 Â 我知道我会喜欢它为我服务……

您可能喜欢的其他开胃菜食谱以及这种鹰嘴豆泥的食用方法:

只是一些聚会食物的想法和一些在聚会上供应这种鹰嘴豆泥的建议。

  • 将它盛在一个单独的小玻璃杯中,配上几片香脆可口的烤皮塔饼薯条或蔬菜
  • 短肋扁面包配土豆和培根 – 该死的好,尤其是对男人的打击
  • 椰汁虾配哈瓦那和菠萝酱 – ALWAYS a hit
  • 洋葱、梨和火腿酥皮馅饼 – 当然是我们的最爱之一!
  • 热洋葱和格鲁耶尔酱 – 我在全世界最喜欢的蘸酱!

不能忘记鸡尾酒:

  • 覆盆子香槟漂浮与香草冰淇淋 – totally dreamy
  • 用龙舌兰酒泡着蜜蜂的膝盖! – 也可以用投手制作
  • 咖啡马提尼 – 以防万一有人需要接我,这个很有魅力!

如果您尝试过这种松露鹰嘴豆泥食谱,请不要忘记对食谱进行评分,并在下面的评论中告诉我们结果如何。我们很高兴收到您的来信!

We love to see your creations!  Tag @Cookswithcocktails if you post a picture of this recipe on INSTAGRAM

松露鹰嘴豆泥配烤皮塔饼

精致但简单的自制鹰嘴豆泥蘸大蒜、少许柠檬和大量松露油。这就像您品尝过的其他鹰嘴豆泥一样,您永远不会以任何其他方式想要它!
5 从 2 votes
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课程: 开胃菜
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 6 分钟
总时间: 21 分钟
份量: 6
作者: 朱莉和黛比

原料

鹰嘴豆泥

  • 1 可以鹰嘴豆 , 排干
  • 1 丁香 大蒜
  • 2 汤匙 芝麻酱
  • 1/2 cup 松露油 (如果你的松露油很浓,就用半个橄榄油)
  • 1/2 柠檬 , 榨汁
  • 1 1/2 tsp 盐 ,或更多品尝
  • 1/2 tsp 胡椒

皮塔饼

  • 4 皮塔饼
  • 橄榄油涂在每个皮塔饼的两面 (约 2 或 3 汤匙)
  • 1 tsp 盐
  • 1 tsp 蒜粉
  • 1 tsp 普罗旺斯香草
  • 2 汤匙 帕尔马干酪

指示

  • 将鹰嘴豆泥的所有成分(但只有一半的松露油开始)放入食品加工机。搅拌均匀,直到光滑。您可能不得不继续刮掉侧面。
  • 尝一尝,然后加入剩下的松露油,或者如果你的鹰嘴豆泥很松软,可以用橄榄油代替。用盐和胡椒调味。


制作皮塔饼

  • 将烤箱加热至 350 度。
  • 把皮塔饼摊开,在两边刷上橄榄油。将皮塔饼切成 8 份,放在衬有羊皮纸的烤盘上。
  • 撒上盐、大蒜粉、普罗旺斯香草和帕尔马干酪。
  • 烘烤 6 或 7 分钟,然后从烤箱中取出。上菜前让它们稍微冷却一下。
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黛比和朱莉签名

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评论

  1. Cheyanne @ No Spoon Necessary 说

    2015 年 11 月 19 日上午 11:08

    天哪-天才在这里!我喜欢鹰嘴豆泥和松露油,为什么我从来没有想过把它们放在一起让我大吃一惊!很高兴你们能为我想到这些美味的东西!我绝对在做这个鹰嘴豆泥!固定!干杯! ðŸ~‰

    回复
    • 朱莉和黛比 说

      2015 年 11 月 23 日下午 7:37

      我知道,对吧?我不敢相信我们也花了这么长时间!多年来一直在做鹰嘴豆泥,直到现在……

      回复
  2. Natasha @ Salt and Lavender 说

    2015 年 11 月 23 日下午 12:43

    看起来很棒,女士们!!我喜欢松露的任何东西。固定!

    回复
    • 朱莉和黛比 说

      2015 年 11 月 23 日下午 7:33

      谢谢娜塔莎,我们也是……!

      回复
  3. 崔西|香草豆 说

    2015 年 11 月 27 日上午 7:04

    这么聪明的主意!!我知道这一定很好吃……我喜欢松露油!在你需要的时候有朋友来照顾你不是很好吗?现在你在家里(yeeeee !!)而且你漂亮的新厨房工作正常,回报这个人情一定很有趣!完美的时机,假期!?美味的食谱女士们!

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