香菜爱好者的终极健康火鸡汉堡

这些健康的火鸡汉堡是香菜爱好者的终极选择！它们充满了大蒜、酸橙和香菜的味道，还有一种简单而颓废的奶油酱。

简单，精益，健康，完全美味。

这个世界上有两种人。爱香菜的人和讨厌香菜的人。香菜没有中间地带。 

如果你不喜欢香菜，你可能不会喜欢这些，我为你感到难过……太好了！黛比和我坚定地属于“喜欢香菜”类别。现在如果你不喜欢香菜，你可以省略它，用罗勒和细香葱代替。它们仍然会很好吃！

我们碰巧喜欢香菜的超级新鲜味道，再加上一口大蒜和酸橙的汤汁，这些火鸡汉堡很到位。

您需要的工具：

1. 汉堡压榨机 – 使用此工具制作特定尺寸的完美汉堡。黛比有一个，我需要给自己买一个。我爱她的。
2. 洛奇铸铁煎锅 – 我有这个精确的可逆烤盘。像热该死的一样加热，像微风一样清洁。当我使用平坦的一面时，我喜欢它如何在汉堡上得到酥脆的碎片。在亚马逊上比我支付的便宜得多（仅供参考）。我花了 75 美元买了我的……
3. Le Cruset 铸铁干锅 – 这是我们梦寐以求的烤盘。它也是可逆的，也有珐琅。
4. 铸铁刮板 – 如果您经常使用铸铁，这些工具是必不可少的。我爱爱爱我的。使清理变得更容易。

你需要的成分

对于汉堡

• 火鸡粉
• 大蒜
• 大葱
• 香菜
• 酸橙
• 盐 and pepper

汉堡酱

• 梅奥
• 大蒜
• 青柠汁
• 香菜
• salt

如何制作火鸡汉堡

制作这些汉堡肉饼非常容易。只需按照以下简单步骤操作：

• 切碎香菜，然后切碎大蒜。一定要把大蒜切碎。
• 将火鸡、大蒜、葱、香菜和酸橙放入一个大碗中。混合直到混合，但不要过度混合。
• 将火鸡混合物做成大小相同的汉堡球。
• 将球压成汉堡。它们至少应该大约 1/2 英寸厚。或者使用一个 汉堡压榨机 就像上面中间图片中的那个。他们太棒了！
• 在两面撒上盐和胡椒。

如何烹饪汉堡

有几种方法可以烹饪这些汉堡：

1. 在铸铁锅或平底锅里——这是我们最喜欢的方式
2. 在烤架或烧烤架上

无论哪种方式，方法都是相同的：

• 把锅或烤架弄得又好又热
• 往锅里加油或给烤架上油
• 将汉堡放在热的表面上
• 煮大约 4-6 分钟，然后将它们翻过来，在另一边煮 4-6 分钟。

你完成了！

我们更喜欢在平坦的表面而不是烤架上烹饪它们，因为它们的外面有一层美味的焦糖外壳。

如何判断火鸡汉堡什么时候完成？

有几种方法可以判断您的火鸡汉堡已烤熟：

• 最好的方法： 用一个 肉类温度计 煮至温度达到华氏 165 度。
• 你可以感觉到汉堡，如果它感觉更硬而不是软，它可能已经完成了。
• 切开它，寻找粉红色。你不想要任何粉红色。

我们更喜欢使用肉类温度计，因为它无需切入汉堡即可准确测量。切入汉堡会导致果汁耗尽。

多汁汉堡的提示和技巧

• 做汉堡的时候不要把它们推下去。这使得汁液耗尽。
• 不要把汉堡煮得太熟——这是使用肉类温度计的另一个原因……
• 我们总是按照这个食谱得到多汁的汉堡，但是，如果你发现你的汉堡变干了，你可以尝试加入洋葱、西葫芦或一些牛奶浸泡的燕麦或面包屑。大约 1/2 杯左右。

最好的土耳其汉堡酱

这种汉堡酱做这些火鸡汉堡！它是那么好！超级美味和奶油。正是您想要的汉堡酱。

这些香菜火鸡汉堡的酱汁非常简单。只是几种成分混合在一起，但汉堡的味道反映在这种明亮的奶油酱中。混合后，让它在冰箱里静置 30 分钟，然后再使用它以获得最佳风味。

老实说，我可以用勺子吃它！

不过，关于这种酱汁的一件事，它不会持续太久。我已经把它放在冰箱里一个星期了，但那时香菜开始变得很萎了。最好在几天内使用。

其他很棒的浇头

我们用这些火鸡汉堡保持简单。只是汉堡肉饼、汉堡酱、番茄和生菜，但您也可以使用：

• 洋葱——生的或熟的
• 牛油果
• 芥末可能有用
• 奶酪——也许瑞士奶酪会很好
• 如果你不想做很棒的汉堡酱，就用普通的蛋黄酱

最好的汉堡包

在我们看来，最好的汉堡巴士要么是奶油蛋卷面包，要么是椒盐卷饼。最好从当地的面包店尽可能新鲜地购买它们，或者您可以尝试在家制作它们！黛比做了我们用过的那些，它们非常好。这里有几个食谱：

• 奶油蛋卷
• 椒盐卷饼

我们如何吃这些汉堡

当我们制作这些火鸡汉堡时，我们喜欢制作一堆然后冷冻其中的一些。然后我们可以在我们想吃的时候把它们拉出来，搅起一些酱汁放在我的肚子里。  

我也喜欢带一两个汉堡肉饼和我一起吃午饭。每个人都问我在吃什么，因为当我加热它们时，它们闻起来真他妈的好！

更好的是，让它们成为一个烧烤派对，而不是牛肉汉堡。

关于土耳其汉堡的常见问题

我可以冷冻馅饼吗？

确实！把它们放在一个密封的容器里，在每个肉饼之间放一些羊皮纸或蜡纸，它们会在冰箱里保存几个月。当我们制作它们时，我们经常冷冻其中的一半。

我可以提前做馅饼吗？

当然！你最多可以提前 2-3 天做这些，然后把它们盖在冰箱里。或者你可以冷冻它们。

火鸡汉堡比汉堡更健康吗？

火鸡汉堡比牛肉汉堡瘦很多，所以如果你注意你的脂肪摄入量，火鸡汉堡是更好的选择。然而，两者都是蛋白质的良好来源。

为什么我的火鸡汉堡会散开？

这些火鸡汉堡分崩离析，我们没有遇到任何问题。但是，如果您发现这对您来说是个问题，请尝试添加一个鸡蛋和一些可能有助于它们粘在一起的面包屑。

您可能喜欢的其他汉堡食谱

• 粉碎汉堡滑块
• 很棒的牛肉和猪肉汉堡
• 鲑鱼汉堡
• 威士忌牛肉滑块

如果您尝试过这种火鸡汉堡食谱，请不要忘记对食谱进行评分，并在下面的评论中告诉我们结果如何。我们很高兴收到您的来信！ 

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