“阿年，昨天到底是怎么回事？”把饭菜都放在桌上，当陈年也坐在自己的座位上之后，乔老爷忽然问。

蹄是一不太昂贵的果，但是其吃起来还是有些麻烦的，需要把去掉，和其他的那些带的果不一样，蹄去需要用工将外面的削掉，就有像是土豆一般。

但乔老爷此刻心中有些不太理解陈年为什么要这么：“那你怎么没把她留下呢？就算你把她藏在房间里，我也是不知的，而且你把人留下来，阿彩就算敢跟我要人，但我不给她，她也没有办法。”

这和法以及乔老爷饭的平无关，只是和陈年自己的味有关。

乔老爷只负责盛饭，然后放在吧台之上和收钱，至于剩下的端菜、收拾盘、桌以及协助乔老爷盛饭、盛汤都是陈年的工作。

陈年一开始对于这项工作还有些不太熟悉，毕竟这玩意儿虽然不是一次吃，但是自己削那还是第一次。

不过和这一咸蒸饼比起来，陈年还是觉得汤更让自己惊喜一些。

但是这一碗蹄排骨汤却并没有这样的觉，在原本排骨汤的基础上加了蹄，巧妙的把汤的通病化解了，而且其中还蕴着蹄本的甘甜。

之后客人也渐渐的多了起来，陈年便开始一阵儿忙碌……

陈年也再没有说话，而是细细的品尝着今天的饭菜和汤。

昨天陈年吃的是啫啫，今天陈年又把目光看向了另一边的咸饼上面，这菜看起来非常简单，就是在饼的上面放着一颗咸。

排骨炖汤无论如何上面总是会飘着一些油脂，有时候光喝排骨汤，起初的时候还觉得好喝，但喝着喝着人就会有腻，而且会觉这汤越喝味越重。

为自己了一份咸饼和一碗米饭之后，陈年这才又去盛汤。

但陈年吃着觉得味有些稍淡，转一看，看到桌上有辣椒酱，于是又了一小勺辣椒酱，均匀的涂抹在上面，再用勺切下来一块儿吃，觉才对了自己的胃。

可后来在我饭的时候，她并没有走，我只好在完把菜端上桌的时候，又跟她聊了聊，大概给她讲了一下阿彩的生平，结果她听完之后又问了几个问题，最后就说要回去，她还说她是被父母卖来的，就算回去也没有什么依靠，还不如就待在这里……”

至于下面的饼……

“乔老爷，我不能给店里添麻烦，您收留我已经很不容易了，而且当时我确实没有条件可以帮到她。”

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不过陈年却知这咸也是乔老爷的独门手艺，别的地方或许也有，但应该不会像乔老爷来的这般味。

察那不是羊虎吗？

陈年知在一些国家的谱上面会有一汉堡，其实那也是饼，但是和这饼还是有一些区别的。

只不过随着时间的推移，陈年对于这项工作也越来越熟悉，首先把中间和底的削掉，然后再把周围的转着圈一一的全削掉，甚至削到后面陈年削下来的这些，如果凑合凑合还能组成一个中空的蹄。

但是这菜显然乔老爷比较喜吃一儿，大概是因为有有，而且并不，不需要费多大功夫。

不过今天煲汤用的所有蹄，除了最开始乔老爷示范的削了几个之外，剩下的全都是由陈年削。

虽不至于削不净，但就是削的慢，而且很容易削去大块的果。

而且在粤菜当中的饼其实是蒸来的。

但其实这和昨天的啫啫一样，虽然都是粤菜，但并没有多么清淡，啫啫的味十分丰富，而且一便能从中吃调料的味来。

但我也帮不到她什么，只能告诉她码的位置，顺便再告诉她这里的街其实是很危险的。

今天的汤是蹄和排骨一起煲的，但里面还是放了一些山药，颜倒是没有昨天那般厚，但每次有客人汤时，揭开锅盖还是能闻到里面传来让人不禁想一探究竟的香味儿。

而咸饼虽然调料没有那么多，大概就只是在饼的时候一起放在馅里面的那些调料，但是这饼吃起来还是有些腻的。

之后乔和庸也没有再说什么了。

另外饼也被得十分细腻，而且之前压的很瓷实，所以吃起来并没有太过于松，需要用勺稍微切割一下才能一块下来。

“乔掌柜，昨天您不是先回家去了吗？我就准备一个人在厨房里面菜，可还没开始外面就跑来一个姑娘，也就是刚才阿彩说的那个从他们店里跑来的女孩儿。

虽说这一菜叫咸饼，但是咸其实并没有买回来的咸鸭那么咸，只是黄有一沙沙的觉，想必也是因为在锅里蒸过之后的缘故。

因为随着汤放的时间越长，调味料全都积淀在了汤底，而且中的味也在不断加重。