为了菜方便，舒锦还特地回了趟家把自己的那刀拿了来放在一边。接着把伙计杀好的鱼去去骨。几个大师傅就看着她的那把刀在鱼上划过几次，然后轻轻一抖，鱼骨就被整个剔了下来，而鱼则完整的被取了下来。

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就见那一块白玉般的豆腐，随着舒锦手的动作，被冲的渐渐掉下一块又一块的碎屑。然后，一朵白莲就那样绽放在了底！(未完待续)

“神乎其技啊！”

众人也好奇的凑近看着。

不大会儿，舒锦终于停手。众人看着她托着那块豆腐就到了盆跟前。她的动作很轻，慢慢把整只手跟那块豆腐都放了里，然后，缓缓的左右晃动手臂。

其实舒锦半晌不动是因为要的这样的东西，舒锦好久没了，她也不知自己一次能不能成功。所以，她先是只切了一小块豆腐下来，当是个试验，然后仔细思考步骤。

舒锦也没客气，把厨房里的各材清了下，最后挑选了要用到的材：

一板新鲜的豆腐、海虾、一尾活鱼、猪膘、羊、、还有几份闻香阁中熬制的骨汤汤等汤、蘑菇、以及一些新鲜的青菜还有一些其他的调味料。

这条鱼是舒锦挑选的刺很少的那，鱼骨炖汤，鱼剔下来就也被舒锦剁碎成了茸，跟虾茸放在了一起，然后加了清跟适量的猪膘就开始搅拌。渐渐地手下的鱼虾茸开始上劲儿了，又继续了一会儿，劲十足时，舒锦把它们成一个个的小，然后用焯熟的百合包裹起来，成一朵的样摆盘。

材选好，接下来自然就是动手饭了。舒锦叫两个小伙计一个帮忙杀鱼，一个帮忙剁猪膘，自己则开始理虾。

“竟然能用豆腐雕！这是吧？”

味来。

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就看她东一下西一下的，以各角度在豆腐上切着，一块豆腐慢慢变小的同时，也慢慢显形状来。

接着舒锦切了一块豆腐下来，托在左手上，静了静，似乎在思考。几个大师傅看着，也不知她要什么，但都不开腔声打扰，而是都在一边等着看她的动作。

“咦！真的是！是朵莲！”一个师傅看着就惊讶的呼声来。

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那豆腐的相当好，，轻轻一动还微微颤抖。但是，就因为这豆腐很，所以，众人对于舒锦竟然可以把它托在手里在上边动刀更觉惊奇。

闻香阁的虾是从近海的别县每日携着海运来的，很是新鲜。舒锦利落的去拆虾线，然后用菜刀把虾碾压过剁成虾茸。

几个大师傅已经忍不住由窃窃私语变成惊呼了。

其他人也啧啧称奇。

让小伙计给她准备一盆清，舒锦终于开始在豆腐上下刀了。

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羊也是用差不多的手法成，依旧用百合包裹成朵状，跟刚刚的“”摆在一起。为了观，摆放时特地采了八卦的造型，一盘好上锅蒸。