挑选完咖啡豆，就该烧了，至于研磨，斯凯勒喜冲泡前研磨，这样能保留更多的香气，在冲泡的阶段就让人开始期待。

但烘不代表不可以手冲，只是技法要行相应的调整，如温、研磨粒径、冲泡时间，看着斯凯勒熟练的挑选着咖啡豆，波鲁萨利诺十分的满意。

闻了闻壶中萃取来的咖啡，斯凯勒并没有上倒给波鲁萨利诺，而是先给自己倒了一，随后举杯。

这些技法显然波鲁萨利诺都不会，他隐隐开始期待了起来，等到少女倒了一杯给他之后，他举杯，也是十分熟练的发了“簌~”的一声。

这一步显然有些超波鲁萨利诺的认知范畴，不过他也没有声，第一是懒，第二是他觉得斯凯勒明显是一个会喝咖啡的人。

度烘焙的豆使用的温不能太，否则就只剩下苦味，甚至是馏的风味了。

“没事，那些都可以改~就这么说定了哟~”

小不间断的冲煮，俗称一刀，此时波鲁萨利诺已经关注着这一边了，因为冲煮的香气有些超乎他的意料，本以为今天要喝一杯活炭泡。

喝咖啡和喝茶其实差不多，都需要大量的饮用练习，才能喝的风味，否则只会觉到傻不愣登的苦和涩，茶的话还一，因为茶萃取度的原因，这负面的风味会少一些，因此更容易门，但是真到鉴赏级别，也得下不少功夫。

烘冲煮，讲究的是度低萃取率，同时咖啡粉粒径要更一些，这样才能减少苦味，同时将咖啡豆中的其他风味带来。

但没想到，这个少女居然能拯救这些豆，当下面的壶接了差不多一杯半的咖啡时，少女停止了注，同时也将上面的滤杯拿开，滤杯内的咖啡也不了。

理念就是只萃取集中在前中段的好的风味，度，后期加稀释。

此时温也合适，开始注，因为考虑到豆不新鲜，斯凯勒就直接略去的焖蒸的环节，这也能降低萃取率，避免过苦。

本章已阅读完毕(请击下一章继续阅读!)

“？？？”

将自己的椅拉到了波鲁萨利诺旁桌边，随后开始挑拣豆，军舰上摆放的是滤纸式或者说手冲的，相应的就要选择适合的咖啡豆。

“嚯~真！甜不错，以后一三五泡茶，二四六冲咖啡，谢谢~”

斯凯勒的五官逐渐扭曲，回想起前世第一份工作，当上司知自己会那么多技能的时候，上司也是这么对待自己的！

“簌~”

烧开离火，滤纸，预滤杯和杯之后，斯凯勒开始研磨，她也想喝一杯，看了看滤杯大小，以及豆的品质，她直接磨了接近四杯的份。

啜，品尝度，随后直接往咖啡中注，这是名为bypass的技法，对于品质不的豆而言，是一极为有帮助的手法。

烘油脂太厚的不行，拼豆也尽量避免，不过可能是这里的人都习惯喝度烘焙的咖啡，并没有浅度烘焙和中度烘焙的。

了，前世作为一个标准的社畜，办公室里必备的技能那可是十分通，别说是简单冲个咖啡，直接去品咖啡馆应聘都没问题。

咖啡豆研磨完，筛选细粉之后，投滤纸之中，简单布平，在中间一个小坑来，方便通的形成，这都是手冲烘豆的细节。

看着波鲁萨利诺这不要脸的行为，斯凯勒有些无语，说：“我只执勤一个月！”