起锅开火，锅中宽油，油温升了一会，何雨将掌心靠近油面，受到掌心微之后，将鱼片下锅里。

何雨一看这架势，那还说什么。直接招呼华，拿一净的衣服过来。

特别是南易，早早的就把厨师衣服和帽穿好了，好像就等何雨了一样。而且，在他的旁还站着一个老者，看样应该是南易的师傅。

原来大家都很期待何雨和南易的比试。

他师傅是有名的吃家，有他这话，南易更有自信了。

到了轧钢厂堂，何雨发现，很多人都早早的到了。

“买了，在这呢，师傅。”

何雨看了一瓷罐，笑了笑没有说话，对华说：“鱼买了吗？”

“好，何主任，那我就不客气了。”

“师傅，什么牡丹鱼片啊？那不就是油炸鱼片吗？”

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“不用客气，请吧。”

何雨从桶里将草鱼捞来，果然还是活的，大约有两斤多，不大也不小，更合适。

鱼片受会漂浮于油面，何雨要时刻盯着，有漂浮上来的就用筷轻轻向下一下，让鱼片更加像，更有立。

他看了一会，见没有闹可看，就回去了。

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有了这一罐老汤，南易心里很有底。

接着，就看到南易从桌下面小心意识的端上来一个瓷罐，这正是南易的杀手锏，他攒了许久，好不容易才收集到的宝贵材。里面有火，贝，蘑菇，老母……，差要了南易的老命才凑齐的。

但何雨把最后一片卷起起来下锅的时候，南易的师傅看了一会突然惊呼：“牡丹鱼片?你竟然会牡丹鱼片？”

只需要在饭盒里加上一，味就翻了无数倍。

何雨此时还不知一大爷想那么多呢。

“一定是牡丹鱼片，他最后那一片鱼片是作牡丹心的，所以要卷起来！”

等何雨换好了衣服之后，对南易说：“开始吧！”

早上去菜场的时候，华还提着桶去的，买了鱼就放去，就为了不让它死了。

南易微微一愣，他不明白，师傅为什么突然这么激动，甚至有失态。

当然，以前他也不知要和何雨比试，他是为了泡妞，为丁秋楠专门的。

只不过人家丁秋楠不领情，这不正好要和何雨比试，直接拿来用了。

再将鱼片裹淀粉，并用擀面杖轻轻敲打鱼片，使鱼片变薄变大，并呈的形状，要裹多淀粉，让鱼片定型。

然后再将鱼斜刀，将鱼片片大一些，冲去血，挤分，加调料。

不光他有底，就连他师傅都觉肯定是赢定了。

何雨昨天特意代的，一定要起早一些去菜市场买一条活的草鱼。

第二天早上。何雨起来先把签到签了，洗漱完之后，随便吃了一，就去上班了。

何雨先把鱼宰杀洗净，去不用，剔中骨，取下两大片鱼，不用去鱼，并将鱼上的大刺片掉。

一大妈建议把院里一大爷这个名让给何雨，这些天，一大爷正在纠结呢。因为何雨压就不是一个心的人啊。