不是凭你一张嘴？汤九眉一皱就要站来理论。别人怕威远侯，他却是不怕的。

“这酒的酿造方法是我在杨林县那边学来的，用党参、大枣、陈、丁香等数十药材发酵而成，酒香醇厚，又兼养之效，哪怕是不掺的酢，喝上百坛也不会醉，与那千日酒的酒正相反。这酒名为杨林，为何加一个字？只因酒里还有一味料，那就是。”

林淡把晶莹剔透，翠绿可的条切成薄薄的片，徐徐：“这坛酒刚封存三月，尚未酿好，但这却已饱了酒，变得晶莹剔透，形似冰玉。你们莫要觉得奇怪，实则百越地区也有一类似的酿酒方法叫玉冰烧，便是得名于此。”

“侯爷您请用。”林淡轻轻把菜放在桌上。咚咚两声闷响传来，威远侯这才回神，目不转睛地盯着她，里透着讶然。

威远侯睛都瞪圆了，满心的不利已完全被好奇取代。他酒，自然也听酿酒的故事，尤其林淡仿佛对各各样千奇百怪的酒知之甚详，便更让他兴趣。他猛然意识到，自己看错了这位小姑娘，人家哪里是见识少所以狂傲，人家是见得太多了，心里有底。

林淡拉住他，颔首：“自然会。”

汤九怒目而视，一字一句：“侯爷，您人所难了。您若是闲得慌，不如回家多喝几服中药，养养。”

她把切好的放盆里，浇上两勺奇香卤，用手微微抓一抓腌制，完了把未曾发酵却已经泡了一天的醪糟取来，打成糯米碎，拌生、胡椒粉、五香粉等调料，放着备用。

这要求甫一提来，满场客就都哗然了。酒用在厨艺方面只能起到调味的作用，从来没听说过还能菜。那可是酒啊，相当于一捧，放在锅里多一再装壶，从没听过有哪个厨能把它成一菜。旁的不说，只说你怎么把酸甜苦辣咸这些味调酒里，让它既得了、饱得了腹，又满足得了，这就是一个最大的问题。

哪怕阅酒无数的威远侯，一时间也说不这东西的来历，不由追问，“这是什么东西？”他暗暗咽了一唾沫，又了鼻。香，这东西真他娘的香，比起千日酒也不差什么。

“小丫见识少却狂得很，这么轻易便答应了，你也不听听我的要求。”威远侯继续，“别以为倒那么一杯半杯料酒下去，让材染一酒味，就算是用酒的菜。本侯的意思是，用酒本一菜，吃一便满满都是酒，却不伤肝脏，你能吗？”

然而林淡却只是浅浅一笑，拍开坛的泥封后用漏勺小心翼翼地捞一样东西。众人定睛一看，不由惊诧。只见这东西半臂长，长条形，通晶莹翠绿，像玉石，放在砧板上却弹了弹，十分绵，又像某材，不但卖相好看，连香气也十分郁，甫一展便把那奇香卤的味盖了过去，非常霸。

“小兔崽，本侯的事什么时候到你来。”威远侯冷笑连连。

威远侯这是摆明了来砸场啊！

林淡柔声解释，“这盘菜叫酒酿粉蒸，虽是酒料成，却不伤肝脏，反倒健脾肺、增心肌，十分养生。这盘菜叫廖糟绿豆芽，养肝安神、清胆通脉，可解酒毒。您先尝尝看，若是不符合您的要求，这家店您砸了便砸了，我别无二话。”

用酿酒，这可真是听都没听说过！在场众人不禁哗然，但看见摆放在砧板上的翠绿，又不得不信。

看见那泥封完好的坛，威远侯便得意地笑起来：“还说没有酒，这不就抱来了吗？告诉你，若是你送给本侯的这坛酒不如千日酒，本侯照样砸你的店，求饶也没用。”他满以为林淡不可能拿酒菜，所以先行屈服了。

一切准备就绪，她把腌好的冰玉片倒糯米碎中搅拌均匀，再蒸笼蒸三刻钟，完了装盘，最后从从容容地洒上少许姜末与葱，这就成菜了，又让小竹把自己的泡菜坛取来，从里面夹了一些豆芽菜，一一散放在小碟里，滴上一滴香油缀。

因伤了肝脏已许久没有的威远侯，不自觉就拿起了筷。

林淡却慢条斯理地扎好巾，徐徐：“用酒菜？可以，侯爷您稍等片刻。”话落让张不安的小竹把自己珍藏的一个坛抱来。

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