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34、厨娘33(2/2)

众人分别品尝两,脸上的惊叹更。无他,这灰粽不仅泽鲜亮,香味独特,连亦十分,虽已经放凉,滋味却不失分毫,咬嘴里略略弹牙,先是尝到一糯米的甜,到后面却又涌上一涩,最后便是得化不开的酱香和味,丰富的充盈腔,叫人回味无穷。

她伸手示意:“品相比完,大家可以评判一下二者的香和味。”

严朗晴握筷的手微微发抖,却什么也没说,而是面带希冀地看向皇帝。

。”

严朗晴本还不信邪,闻过之后却已面如死灰。这颗灰粽果然像林淡说的那样,透着一淡淡的草木香气,另有一清新的涩味和隐隐的酱香夹杂其间,十分独特。而她的白粽就只是米香和香,虽然也好闻,层次却不丰富,与林淡的粽一比就显得普通起来。

立刻便有两名人拿上粽去厨房,少顷捧着一个盒回转。加过后的白粽果然十分糯,比刚才好很多,但林淡的灰粽却金灿灿的,有细腻而又丰富的油脂从糯米的隙中来,给它染上一层清的亮泽,卖相不知胜过严朗晴的白粽多少倍。

她大惊之下控诉:“这不对!林淡的糯米在灰里浸泡过,是脏的,卖相怎么可能比我的好看?”

只见右边这个粽金黄,表面清亮,看上去十分致小巧,而左边的粽两端是微微发黄的白,中段是酱,仿佛在大染缸里浸过一般,显得十分驳杂。菜肴是好是坏,得从、香、味三个方面去判断,看清两个粽的区别,所有人不得不承认,从品相上判断,林淡已筹。

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不等众人讶异的表情,林淡已徐徐开:“你只知其一,不知其二。你可知,木柴燃烧后形成的灰烬比泉净,由于火焰的淬炼,里面的脏污都已经被焚烧掉。灰中还有一神奇的介质,可以用来洁净双手,也可用来发制货。把货泡中,化的速度是清的数倍。我包的这便是用这浸泡的,名为灰粽,是百越地区的特产。被灰浸泡过后的糯米非但不脏,还会染上一层金黄,香味郁而又独特,,比普通白粽更味。”

皇帝朗笑摆手:“来人,去!”

严朗晴包过的所有粽都是这等驳杂泽,因为糯米是白的,腌制过的五是酱的,二者合为一蒸熟,自然会互相染,变得不大好看。但她万没料到,林淡用灰来的糯米竟然会变成灿烂的金,看上去十分鲜。这究竟是什么缘故?

尝过林淡的粽再去尝严朗晴的粽和滋味立刻降低了好几个层次。这白糯米粽已经放凉了,没有刚锅时的糯,咬嘴里略有些发黏,不好咀嚼,芯却是的,很难下咽,连那馅都已经结块,显得的。

看见众人微蹙的眉,林淡徐徐:“灰粽冷透之后吃,反而更好一些,糯中透着一,十分容易。莫说包了馅,即便什么馅都不包,只是沾糖吃,滋味也十分妙。普通的白糯米粽冷透之后却会发,不好,得一遍再吃,这就是二者的差别。为防你们说我胜之不武,便重新挑两个粽了吃吧。”

皇帝把盘端起来,仔细嗅闻两个粽,眉梢不由挑,然后把盘递给旁的老御厨,老御厨闻过之后睛一亮,又递给下一位裁判。众人着闻了一圈,最后给严朗晴。

拆开后,灰粽又好看又好吃,白粽却驳杂发,难以,难怪林淡的桶都快被拿空了,严朗晴的桶还是半满。这一次,她输得真心不冤。

皇帝一就看中了灰粽,立刻拿起筷尝了一,然后满足喟叹。灰浸泡过后的糯米更甜、更、更,被馅分完全浸透,每一都是郁鲜香,叫人恨不得把吞下去。尝过林淡秘制的灰粽再去尝严朗晴的白粽,皇帝脑海中只浮现四个字——平淡无奇。

林淡这才:“即便不看绳结,把粽叶打开也就是了。严御厨,你不会分辨不你自己的手艺吧?”话落拿起两个粽,不不慢地拆开。

“大家尝尝味吧。”林淡神态自若地拿起筷,把两个粽划开。

若是不打开粽叶,两个粽无论是大小还是形状,看上去都一模一样,仿佛是同一个人的。但是,当粽叶彻底拆开后,内里的差别却非常大。先前众人站在台上远眺城门,自然无法看清是什么情形,可现在,两个粽就躺在玉白的碗碟里,被他们尽收底。

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