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迷你约克郡布丁塞满了短排骨和松露Aoli

小叮咬大小的迷你约克郡布丁,里面塞满嫩的短肋骨肉和培根,淋上肉汁和松露蒜泥蛋黄酱。  您甚至可以提前制作的完美派对食品!
课程 开胃菜
美食 爱尔兰人
准备时间 30 分钟
烹饪时间 1 小时 20 分钟
休息时间 15 分钟
总时间 1 小时 50 分钟
份量 24 迷你约克郡
卡路里 194 大卡
作者 朱丽叶& Debbie

配料

为约克

  • 1 杯子 牛奶
  • 1 杯子 面粉
  • 4
  • 1 杯子 格鲁耶尔奶酪
  • 1 汤匙 迷迭香 切碎的
  • 1 汤匙 百里香 切碎的
  • 1/2 茶匙
  • 松饼罐用葡萄籽油或葵花籽油

对于短肋

  • 6-8 短肋
  • 1 洋葱 减少四分之一
  • 2 萝卜 减少四分之一(无需剥皮)
  • 2 秸秆 芹菜 减少四分之一
  • 1 大蒜 丁香分离并压碎
  • 5 小枝 百里香
  • 1 小枝 迷迭香
  • 1 汤匙
  • 2 茶匙 胡椒
  • 1 1/2 杯子 牛肉汤

为了重力

  • 3 杯子 低钠牛肉汤 用煮小排骨时的牛肉滴
  • 3 汤匙 混合面粉
  • 盐和胡椒粉调味

对于松露大蒜蒜泥蛋黄酱

  • 1 蛋黄
  • 1/2 丁香 大蒜
  • 1/4 杯子 松露油
  • 1/3 杯子 橄榄油
  • 1 茶匙 第戎芥末酱
  • 1 茶匙 柠檬汁
  • 少量水稀释至所需厚度

YORKSHIRE填充的附加内容

  • 4 带子 浓培根 切片和煮熟

使用说明

制作短肋-即时锅中

  • 用盐和胡椒粉覆盖短肋骨。 在一个热的煎锅中,将四边的短肋烧焦,直到它们变成棕色为止。 将所有其他成分添加到速溶锅中,然后添加短肋。 盖紧锅盖并在高压下煮60分钟。 手动释放蒸汽。  

做短肋-在荷兰烤箱

  • 用盐和胡椒粉覆盖短肋骨。在热的荷兰烤箱中,将短边的所有肋骨烧焦,直到它们变成棕色。将所有其他成分添加到荷兰烤箱和盖子中。 用中火在火炉上小火煮-或在350度的烤箱中煮约3小时,直到肉变软。 每30分钟检查一次,以确保锅中仍然有液体。 如果需要,可以添加更多。 
  • 煮短的肋骨时,让肉冷却,然后轻轻切丝。 将其与煮熟的培根混合。将其存放在密封的容器中,直到可以使用为止。 

引人入胜

  • 用中火将牛肉汤加入煎锅中。 将面粉与少量汤汁混合制成糊状,然后将其添加到煎锅中。 搅拌直到所有混合在一起,然后将混合物煮沸并变稠。 加入盐和胡椒调味。 如果需要,可以用少许水稀释肉汁。  

使松饼艾奥利

  • 将鸡蛋,盐,芥末和柠檬汁加入碗中。 搅拌均匀。  Drizzle the oil in 非常 缓慢地猛拂。 混合物会像蛋黄酱一样变稠。 如有需要,您可以加一点水使其稀薄。  
    您也可以在食物处理器中执行此操作。 遵循相同的步骤。 

进行YOSHISHIRE布丁

  • 将烤箱加热到450度。 将所有成分添加到搅拌机中并充分混合。 您也可以用打蛋器进行此操作,但请确保将其真正混合。 让混合物静置15分钟。  
  • 在您的迷你松饼罐中的每个斑点上添加1/4茶匙的油。 当烤箱很热时,将松饼锡放入烤箱中,使油变得又好又热。 注意它,因为您不希望它抽很多烟,但请在大约5分钟内取出松饼罐,然后在松饼罐中加入约克郡面糊。 将每个位置填充到顶部。 
  • 将约克郡放入烤箱中,煮约17分钟,或直到它们膨化成金黄色为止。 烹饪时请勿打开烤箱! 完成后,将其取出并稍稍冷却。 

制作约克

  • 如果您提前或长时间制作了所有东西,则可能需要先将肉和肉汁加热,然后再制作。 
  • 在每个约克郡布丁的顶部打一个小孔。 用锋利的刀子制作X效果最佳。 在每个汤匙中倒入约1汤匙肉,在上面撒些肉汁,然后再放些松露蒜泥蛋黄酱。  
    服务温暖。 

营养

服务: 2迷你约克郡 | 卡路里: 194 大卡 | 碳水化合物: 7g | 蛋白: 10g | 脂肪: 13g | 饱和脂肪: 3g | 胆固醇: 49 毫克 | 钠: 534 毫克 | 钾: 163 毫克 | 糖: 1g | 维生素A: 1170 IU | 维生素C: 2.2 毫克 | 钙: 86 毫克 | 铁: 0.7 毫克