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矮胖土豆和火腿花椰菜汤
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矮胖土豆和火腿花椰菜汤

准备时间 10 分钟
烹饪时间 40 分钟
总时间 50 分钟
作者 极致料理

配料

  • 1 花椰菜头
  • 6-8 杯子 低钠鸡肉或蔬菜汤
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1 中等大小的洋葱 , 切碎的
  • 1 韭葱 ,切片和洗净
  • 3 萝卜 ,去皮切碎
  • 3 排骨芹菜 , 切碎的
  • 5 丁香 大蒜
  • 2 黄土豆 ,洗净,切成小块
  • 300 g 烟熏火腿切成小块
  • 1 汤匙 百里香
  • 1 汤匙 盐或调味
  • 1 茶匙 胡椒粉或调味
  • 切碎和煮熟的培根装饰 (可选的)
  • 装饰用磨碎的奶酪 (可选的)

使用说明

  • 剁碎,去核并洗净花椰菜。
  • 将花椰菜小花加到一个大锅中,加约4杯高汤。将火调至中高,盖上锅烧开。然后将热量调低至中度并慢火煮至花椰菜变软。使用浸入式搅拌器将菜花充分搅成泥,或稍微冷却然后转移到搅拌器中。
  • 当花椰菜煮时,在另一个锅中,用中火加热油。加入洋葱,韭菜,胡萝卜和芹菜。煮几分钟,直到洋葱变成半透明的。
  • 加入大蒜,百里香,盐和胡椒粉。再煮几分钟。
  • 将蔬菜转移到菜花泥和高汤锅中。加入其余的汤,直到汤达到所需的稠度。
  • 加入切碎的土豆和火腿,然后小火煮。煮至土豆变软。盐和胡椒调味。
  • 将钢包放入碗中即可食用!
  • 如果需要,可以加奶酪丝和香脆培根。