回去
咖啡和覆盆子松露
打印
51 投票

Templeton Rye咖啡和覆盆子松露

准备时间 2 小时 30 分钟
烹饪时间 5 分钟
总时间 2 小时 35 分钟
作者 极致料理

配料

  • 覆盆子松露
  • 10 盎司 。黑巧克力 (callebault)
  • ½ 杯子 淡奶油
  • 1 汤匙 。玉米糖浆
  • 1 汤匙 。牛油
  • 2 汤匙 。树莓酱
  • ¼ 茶匙 。坦普顿黑麦
  • ½ 茶匙 纯粹的有机香草
  • 2 茶匙 玉米淀粉
  • 3 TBSP
  • 1/3 c 。水
  • 12 盎司 冷冻覆盆子糖
  • 1/2 杯子
  • 1/8 茶匙 覆盆子酱咖啡和生姜松饼
  • 10 盎司 。黑巧克力 (callebault)
  • ½ 杯子 淡奶油
  • 1 汤匙 。玉米糖浆
  • 3 汤匙 。牛油
  • ¼ 杯子 速溶咖啡
  • ½ 茶匙 只是有机姜
  • ¼ 茶匙 。 Templeton Rye调味料混合物
  • 1/4 杯子 可可
  • 1/2 茶匙 肉桂
  • 1/2 茶匙 生姜

使用说明

  • 覆盆子松露
  • 将巧克力放入一个大碗中。
  • 将奶油,黄油和玉米糖浆加入锅中,用中火加热并煮至原料沸腾。不要煮!
  • 倒在巧克力上,等待1分钟。然后搅拌直至变得光滑和粘稠。
  • 加入其余的成分。拌匀
  • 盖上碗并将其放在冰箱中1小时。

  • 树莓酱
  • 在中火锅中加入玉米淀粉,糖,水和覆盆子,煮沸。
  • 不断搅拌煮沸1分钟。
  • 将覆盆子倒入碗中的筛子中,然后轻轻按压覆盆子液体,剩下一些果肉和种子。
  • 存放在冰箱中或冷冻。
    咖啡和生姜松饼
  • 将巧克力放入一个大碗中。
  • 将奶油,黄油,速溶咖啡和玉米糖浆加到锅中,用中火加热并煮至原料沸腾。不要煮!
  • 倒入巧克力,等待1分钟,然后搅拌至光滑和粘稠。
  • 加入其余的成分。拌匀
  • 盖上碗并将其放在冰箱中1小时。
    卷起松饼
  • 在一张羊皮纸上用勺子把茶匙大小的团块捞出,以免它们碰到。
  • 再放入冰箱放置一个小时。冰箱中额外的一小时是可选的,但是这样可以使它们更易于管理。
  • 将它们从冰箱中取出,将每个团块滚动成一个球,然后将其滚动到覆盆子糖或咖啡的香料混合物中。您可以像这样离开它们,也可以将它们浸入巧克力中。
  • 将它们浸入巧克力中可能会有些棘手。这是 有关如何蘸松露的视频 这可能会有所帮助。
  • 蘸完后撒上少许糖或香料!