估计秦墨所讲的书，应该就是她现在会的这些菜的来源，她说的，现在又来的这些菜，都是当朝闻所未闻见所未见的，只怕京城里也未必有，她一个小丫能藏有，这应该是一本民间的奇书——！

秦墨便叫两位厨自行去拿了筷。

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只是辛苦了这些古人了。

“不然你以为呢，你便以为我是从乡下来的，什么都不懂。！”

“对啊，一说这个我就真得很意外，你就一个十岁的丫，为什么会懂这么多啊—！”

转间，又只听得这郝老板站定原地问：“姑娘刚才说这学这菜是从书上看的，郝某可否一问这是什么书，郝某可否借此一阅。！”

了这么多年的菜，却还不想这菜的味还是如此一味，果真是，妙哉妙哉…！

终究这郝老板也不再问了。

秦墨前世，在现代社会里，读到书上写的，这辣椒是近代经过别的大洲传自己居住的内陆，可能也有些历史上的相同，所以穿越过来的地方也没有见辣椒。

“姑娘过谦——！”

另外，这厨房还少了一味他们之前不知但是很有必要的辅助菜肴的东西，那就是淀粉，或者豆粉。

这厨便拱手慨

她那是这菜的原创啊，她都是从前人那学来，跟那古人偷经学艺来的，否则，就凭她这脑袋，别说鱼香味，就是简单的清炒都不会。

秦墨转揶揄了他一句

而秦墨，稍后可以叫他们备上…

郝老板都没有听

“姑娘的人是心思灵巧，聪明过人，徐某多次听我们掌柜说姑娘慧，而现在才知，原来对这菜味的理解竟然也是如此匠心独运，这菜，酸不麻，味鲜且味不寡，果然是酸甜咸味独特，好味，姑娘才是真真的蕙质兰心，徐某佩服。！”

见那两厨脸上都略带兴奋跃跃试的样，秦墨却笑了，在旁边利索的拍拍手。

“你忘了，当初我的那扣，你们可是没有能这味吧。现在都还有不少人吃。！”

“我没那个意思——！”

“嗯~香…当时这蒜蓉下锅的时候闻着就很香…！”

秦墨的一举一动，翻油，放，然后放菜，只是没有辣椒，终究少了一味。

听着秦墨说而自己迫不及待的拾着筷夹那盘秦墨炒的菜的那大厨，就这样就着菜尝了一，立止不住那神情里难掩的诧异和惊奇，竟是睁大了，不可思议看秦墨…

“尝尝看。！”

秦墨却笑，一面谦和的回敬了厨的礼。

“嗯。这味。真不错。！”

不能怪这郝老板想象里丰富，因为这秦墨中所谓的鱼香味，并不是焱国百姓平日之主味。

“又难，姑娘本就不是这焱国的人，是从西边的翎国逃亡过来的。！”

才分钟，秦墨爆炒的一盘鱼香丝就锅了。

这郝老板被秦墨呛的一愣，随即脸上的表情讪讪的

随即才咕哝一句。

这大厨了筷在手里，是一副快开始下箸的气势，只是还没开吃就表示认同了秦墨这盘菜。

让旁边站的两个掌勺了几十年的老厨，原本已经失去最菜本来味的探寻兴趣，但就是刚才那一下，一很细腻的很奇妙的想吃的*，仿佛而耳朵里然后大脑，并让这两人为之一震。

那白瓷的盘，上这一盘青的菜肴，很有卖相。

“我是天生就会，因为我们这些人聪明。！”

这就是菜的味啊。

秦墨便一手抓了那勺，对着那大铁锅，来回翻动里面的油温。

秦墨便略有些赌气的解释

然后中不停赞。

不知这个国度有没有辣椒，但是据秦墨看到的，暂时没见到过辣椒苗，就是路边也没长。

那会秦墨炒的途中，先是那搅拌的带醋的调料一下去，立就有一烈的气味上的受传来，然后等那蒜蓉小葱一下锅，整个菜的香味扑鼻…

菜，勾芡，调，都用的上。

“徐大哥过奖了。！”

没有辣椒的辣，就用姜蒜来代替了。

虽然是说的玩笑俏话。

郝老板便这样想到。

“总之，其实这菜也是我第一次，以前也只是在书上看着它的法，我母亲过，而我觉得好吃，所以印象刻些，第一次，差了莫见怪，总之，这糖和醋的比例是3：1，这烹调后的质：丝，料脆，泽红，红白黑相间，味觉特：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味郁，你们自己照着这标准，自己试着练吧，这菜练好了，什么藿香鲫鱼，鱼香茄，差不多你们也就会了。！”