??“还是第一次见文奈亲这样的料理状态呢。”丽丝端坐在椅上，“看来丹麦学的东西，文奈亲是一也没忘。”

??这时，靠近才波朝一侧的观众席上也发惊叫声。

??两边都是不容错过的端作，观众们都不由得屏住呼，陷不明觉厉的飘忽状态。

??“笨！这是糖浆返砂啊！”一个的老着的粤语音呵斥，“广式月饼时会用到转化糖浆，但是糖浆熬煮时如果混了杂质或者空气，就会造成糖浆返砂形成晶。你这家伙，当时坏了一锅糖浆吧！”

??那厢文奈将发泡果浆放真空机中让金黄的经历了膨胀又骤缩成为粘稠的果胶质地，这厢才波朝就用编织般的手法将与“织”到一起。

??“为什么会变成这样？！”大家为这瞬间产生的质变惊呼。

??“我好像见过，”一名国料理人皱着眉，努力回想，“是月饼的时候吗？”

??“那当然，”陆老摸摸下，骄傲地说，“文奈也算我教过的徒弟，我怎么不能在这里？”

??“她以前总是游刃有余的样，”黒木场凉也，“啧，有不啊。”

??“没错哟，事实上，文奈亲现在在的应该叫结晶咖啡（crystallisedcoffee

??和文奈这里如同驾驶飞船般不停蹄又条理分明的状态不同，才波朝一手是诚一郎的厨刀，另一手也是不停变换着不同料理人的工。

??“陆主厨！”虽然被骂了，但国料理人也不尴尬，“您也在这里！”

??此时文奈已经将结晶咖啡粉末倒刚好完成的佩特炸/弹（pateabombe）中，这当然不是一炸/弹，而是由和糖浆制成的基础面糊，它能把数以万计的小气泡带慕斯中，使慕斯轻盈细。

??倒在白烘焙纸上如同碎成粉末的宝石，熠熠闪光。

??“这居然是一份咖啡冻！”料理人瞪大了双，仅仅一份咖啡冻就用到如此多的步骤，从文奈挤模的量来看，这份咖啡冻在成品中估计就占了拇指大小的一角，难以想象整个作品的工作量。

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??丽丝竖起一手指为后的料理人解说。

??从普通的厨刀，到司瑛士的特大磨刀，如同延长甲般的“墨刘爪”……形态各异的厨刀与各特的料理方式让人缭。

的漂亮晶砂！

??），就是利用糖浆在一定温度里混杂质后结晶的特，让每一粒咖啡粉都被糖浆包裹。”

??事实上，文奈此刻已经如同陀螺一般在料理桌前团团转了，她手上不停歇地拿起不同的工，下不同的钮，看得人目不暇接。