钩螃蟹，看似简单，但实际上藏奥秘。许多外地人特别是过路客，他们看着手，也学着钩螃蟹，他们使用的铁丝，钩打得都很大，并伸石里钩拉，其结果，往往是铁丝伸石里怎么也拉不来，气得发火。有时运气好，他们居然能钩一二只螃蟹，但那螃蟹也多半是毙命了的，是掉胳膊缺、有没脑的。遇上这情况，芙蓉的钩蟹手总是一脸诡笑。其实，用于钩螃蟹的铁丝，应该是“弯而不钩”的，并且，“钩”螃蟹是假，“”螃蟹是真，让螃蟹受并因之而自动地跑来，那才叫真功夫。芙蓉的钩蟹手都有这真功夫，但他们就是不传授外地人。

这段描述，是原生的，是完全真实的。

之苦，但也无妨，你用草帽、书包，或者索脱下，给扎上，放在“恭候”就得了。我有这个经验，铁丝往里一探，听螃蟹一叫，就知它到底是壳，还是脆壳（当地人叫“戏箱”），还是壳，并知它大有多重。比方说，听到“哈哈”声，便可断定，那绝对是“壳”，在半斤重以上。螃蟹是海上的二，东溜西逛，不务正业，跟着漂，它们到找吃，更找临时落脚。一涨，有的便闪桥墩间的孔，一落，便于内安居下来，咕咕地叫。因此，桥墩间的孔孔，就成了螃蟹们的“旅馆”，今天你去，明天我来，“生意兴隆”。小桥也就成了它们相亲相仇的领地。我把“石碧桥”看作“菜柜”，想吃螃蟹，唾手可得。我它叫“螃蟹桥”。

本章尚未读完,请击下一页继续阅读---->>>

螃蟹活动有个规律，涨时，漂，退时，要么藏于涂滩或堤岸，要么潜浦湾。而潜浦湾的螃蟹，总是窜窜的，但一旦受到外界的惊扰，它们便会迅速地趴下，并努力地陷泥中，隐藏起来。浦湾里的混而又混，你本看不见底里，因此，若想逮住里的螃蟹，

摸螃蟹

海上螃蟹类比较多，本文所说的螃蟹，是指青蟹，也就是芙蓉人所说的蝤蠓。

不过，在芙蓉，人们主要在堤坝而不是在小桥“钩螃蟹”。芙蓉有许多用石垒就的堤坝，的确，要逮住藏在这些堤坝里的螃蟹，你非得用铁丝去钩不可。如果你伸手去掏，一则挨咬，二则硌手，三则由于手臂太短，很难在又又曲折的中探明螃蟹的所在，即便你在中探明并抓住了螃蟹，也很难将它给掏来。特别是在中碰上一叫作“岩蠓”的螃蟹，那就危险了。岩蠓号称“铁甲将军”，螯大得奇，重量是其的一倍，而岩蠓个庞大，每只几乎在半公斤以上，它们是天下第一懒蟹，一旦了某个，就不再挪窝，也不再拓展居住地，整天在内吃吃睡睡，因此，一二个月过去，其嘟嘟长了膘，而其当初的，大小依旧没变，这样，小大，它就再也爬不去。并且，岩蠓很憨，咬住人的手，死活不会松开螯，除非你不要自己的手，是将它从健的躯上给血淋淋地扯下来。正是这个原因，你如果贸然把手伸石去，万一让岩蠓给咬住了，天，你就别想完整地手来！这倒霉的事，我也经历过一次，其代价是，右手虎门被拉开了一个大豁，血模糊。当然，你如果用铁丝去钩它们，情况就不同了。就是说，你伸铁丝，岩蠓即便咬住铁丝不放，你也不用担心，只要下力气往外拉就是了，尽“小蟹大”，你未必能拉岩蠓的，但你就是拉岩蠓的两只或者一只螯，也是值得庆贺的呀！

值得说明的是，海上的螃蟹类很多，这里所说的螃蟹，是指青蟹，也就是芙蓉人所说的“蝤蠓”。

2003年9月21日于乐成车河