西红柿洗净，李屿年用小刀在划了个十字，又用叉从扎去，打开另一灶，开小火，握着叉柄把西红柿放在火上烤。

肖兰顿时来了兴趣，没想到煮个面也能实验，她问：“要怎么？”

打好，肖兰把炒锅架在灶上，火锅。

有意思，一样，淀粉是变量，很清楚地就会知加了淀粉和不加的差别。她兴地拍拍手：“好哇，再拿一个碗来…”

她拿起一只，在碗边比划了比划，轻轻磕开。裂了几纹，她试图扒开壳，发现有难，尴尬地笑笑，又稍微用力磕了一下，这回壳破了，清黄齐齐碗里。

“厉害呀！”肖兰叹，“我这一锅原本是打算西红柿的，这还没烧开呢，你已经去好了！”

“碗…”肖兰打开碗柜，拿一个白骨瓷小碗，“打去…”

他们把倒一半在另一个小碗里，其中一碗加淀粉，搅匀。加了淀粉的颜明显变淡一，呈现非常柔和的黄。

“里面加会更松。”

肖兰好奇心起，放下小碗，盯着火上的西红柿。

“不浪费啊，正好煮面。”李屿年把去好的西红柿放在案板上，提刀切碎。

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“嗯…打卤面吧，看起来简单。”肖兰接了半锅，放在灶上开火。

“嗯，玉米淀粉，家里有的。”李屿年从橱柜拿半袋玉米淀粉，“要不要试试？”

肖兰看得惊讶地瞪大了睛，“你…在什么？”

李屿年坐在凳上认真听，低微笑。

“淀粉？”

西红柿被烤过，不一会儿就皱起来，有滴火里，发呲拉的声音。 [page]

他起打开冰箱拿两个西红柿、两只，走到她边，“那你打算汤面还是打卤面？”

“我们把分成两份，一份里面加淀粉，另一份什么都不加，炒来后你尝尝有什么差别？”

他不解地看她，“什么？”

李屿年慢慢转动西红柿，回看她：“给西红柿去。”

“会呀，要不然，我们个实验？”

原来肖兰还自己每天煎的，自从跟李屿年在一起，厨房的活就没让她沾过手，打的技术都退步了…

“等一下！”李屿年示意她先关火。

第二个就敲得顺利多了，她把壳扔垃圾筒，撒一盐，再放一料酒，拿打把打散。

“嗯，加一就好。其实，也可以加淀粉，这样炒来的会更。”

肖兰转去餐厅搬了把凳摆在厨房门，拉着李屿年的手把他摁在凳上。

西红柿要去这个肖兰知，每个菜谱都说最好给西红柿去，这样更好。不过那些菜谱都说用开一下就行啊，也有说放锅里煮两分钟的，没听说过还能拿火烤啊。

“好哇，真的会吗？”

“好，我来洗西红柿，你找一个碗，把打去吧。”

肖兰捞捞袖，半截手臂，打开橱柜把挂面拿来。

李屿年转动西红柿，慢慢地烤了一圈，看已经差不多了，关火。底划了十字的地方，已经微微翘起，揪着起翘的，很轻松就剥净了。

“怎么了？”

“哦——对！没错，菜谱上说过的，要加。”

“我今天下午特地搜了好多谱，仔细研究了一下西红柿面的法，有说煮西红柿汤，然后在汤里下面条的，有说面条另煮，然后炒西红柿再浇上的。我原来不知，就这么简单煮个面还分汤面和打卤面两派的，真逗！”