“站在这里作甚？随我去用功。”第三盏茶喝完之后，老者终于抬看了看他，脸略微缓和了些，边背着双手往屋里走，边对他说。

这份饭菜无论怎么看，的人都可以说是尽心尽力了，而且的确算得上是味，可即便沈少卿再是门外汉，也可以看一不足之来，那就是每一片酱的厚薄不同，丝的细、芹菜的长短各异，用季宣怀来常常挂在嘴边的话来说，就是刀功不够好。

“先生刚才为何那般生气，是在门外等得太久了么？”经过这么大半天的相，沈少卿也算大致了解了这位老者的脾气，任使气地像个孩童一般，所以便直言相问。

“再看这丝，细不匀也就罢了，反正炒芹菜的时间已经够长了，不多，都保证吵的熟，可竟然是顺着纹路切的，锅一翻炒，极易碎成渣，哪里还能叫丝。”

沈少卿拎着盒，站在门，看着渐行渐远的两人，越发觉得这个突然登门的老者十分可疑，他如此有兴致的要往酒楼的后厨去，就像哪里堆着金山银山似的，难真的只是为了吃饭么？

也不知又过了多久，等看书看得神的沈少卿听到敲门声，并快步去将门打开时，见老者一脸怒容地了屋，坐下之后便径自倒了茶，闷喝了起来，也不搭理他，使得默然站在一旁的他也不明白，对方如此生气，是不是自己的门开得太晚了的缘故。

“虽然脆的蔬菜多用直刀法，但芹菜丝这急火快炒之菜时，应用坡刀法，使切变大，容易味烹熟，减少炒制时间，使之保持鲜，而猪的质教，中少，横切易碎，竖切则易老，唯有斜着纹路切，才是最佳。”

泽红，而且每一片都是相连，质实，切平，看上去犹如带着暗纹的缎面一般，更兼五香醇厚；芹菜与丝相，仿佛万绿丛中缀着粉红，鲜的香芹在丝与油的激发之下，特有的清香更加郁；再加上一份清淡适的羹汤，绝对令人味顿开。

“为一个厨，连菜都切不好，还什么菜！”老者语气有些冲地回了一句，随后也觉察到自己失态了，于是缓了气，示意他先坐下，然后耐着和他解释：“你看这芹菜丝，芹菜用的是直切法，烹炒时难以味不说，还不易熟，等彻底将它炒熟味时，已经不复鲜清脆了。”

“您是说宣怀？他怎么了？”被他这么糊一说，本来没当回事的沈少卿突然张起来，一下跑到了他的面前，拦住他追问。

“你好生读书吧，那小是难以指望了。”老者闻言，仿佛受了什么内伤一般，好像随时都有可能吐几淤血来，脚步停滞了片刻，背对着他摆了摆手，虚弱地说。

“连这些最基本的都不懂，怎能炒得好菜来？老夫要是早知如此，宁愿在县学中吃我的茶淡饭，也不来此受煎熬了。”老者越说越是激愤，到后来直接顿足起来。

但他也并不十分在意，既然老者能县学执教，说明肯定是考过功名的，而县学是秀才读书的地方，所以他的才学绝对在秀才之上，否则是不可能被聘用的。而能取得这资格的人，必然是寒窗苦读之士，哪里又会有闲心学厨艺呢？更不用说读书人都讲究“君远庖厨”了。

虽然他并不能理解，这些细微的诧异除了外观，还能有什么影响，可看季宣怀如此在意，而且自从后厨里的人愿意教他基本功之后，他每夜回来之后还要刻苦练习，比自己读书还要用功，他下意识便也上心起来，总希望他能够寻到个好师父，这才对擅自登门的老者抱着某期待。

“先生将这些和宣怀说了么？”听完老者的话，再去看盘中的菜，果然如他所

“唉，我早就看他基本功较弱，但想着他年纪尚小，当初我如他一般时，还不曾……咳咳，我以为他只是缺乏磨练而已，却没想到他是一窍不通，还跟着一群庸厨学，能摸索到那几样菜的法门，已经很不容易了，再想有所成，是难如登天了。”他转又走了去，看着沈少卿吃剩下的饭菜，有些失落地说。

也许他真的只是比较会吃而已，哪里能指望一个便宜先生，既能教自己读书，又能教季宣怀菜呢？沈少卿看着两人消失的背影，敛了敛神，关门往屋里走去。

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“这些菜，除了刀功不够纯熟之外，还有什么大问题么？”见他的视线落在饭菜上，沈少卿接着问。

打开盒，去里面的饭菜，分别是两碗米饭，一小碟酱，一小碟芹菜丝，还有一份芙蓉豆腐羹，虽然耽误了这么久，可随着天气越来越，饭菜也凉的慢了，此时吃着倒是正好。

极，将拿到手的盒往他手里一，便主动拉着伙计门去了。

可是名师哪里是那么好找的呢？他放下碗筷之后，将老者仍然没有回来，便决定先读书去了，这个地方还是太小了，若是他们能早一日离开这里，机会便会多一分，所以自己还是用功读好书，待三年之后，一举得中才是，要不然，还不知要在这里耗到什么时候。