我想，大分读者恐怕跟我一样，在拿到一本新书时，总先浏览书的序言和后记，借以判断书的阅读价值及作者的写作功力。因此，今天我请文坛写作手许宗斌、吴玄为本书作序，这是自私而刻意的，而我写这篇文章，也是相当用心的。

如今，芙蓉池变成了一上乐园，昔日的牡蛎田已然无存，替代它的是坝外海面上那一排排“井”形竹架。如果当年的牡蛎田存在，现在的姑娘还敢光着脚板去踩、赤着双手去碰吗？我不敢多想。

我希望读者至少能看完我这篇文章。

下海撬牡蛎远不像捉咬蛳那么容易。那时由于穷，姑娘们大多光着脚板去踩牡蛎田。牡蛎田像一座刀山，脚踩去，稍不小心，就会受伤。脚底血几乎是家常便饭。何况，寒冬腊月，北风呼啸，双脚陷冰冷刺骨的海涂中，冻得浑发抖，牙齿打架，够难受的了。而双手冻成红萝卜，常常一气，撬一个牡蛎。但我那些妹们，神通广大，踩泥涂如堂平地，从来不怕牡蛎壳的厉害，真可谓敢下“刀山”。我在她们的影响下，也练就一副好脚板，同样什么也不怕，并学到了许多书本上所学不到的知识。

我们捉到咬蛳从来不卖，专供自己享受。将它们煮熟后，用火钳或旧剪刀剪掉那尖尖的，想吃，就从篮里抓一把，然后有滋有味地起来。咬蛳虽略带苦味，但越越鲜。

夏天夜里，海风习习，塘坝上没有蚊，是纳凉的好去。人们不约而同地聚拢来，坐在石、矮凳或草席上，边聊天边吃咬蛳，别有一番风味。20世纪六七十年代，农村经济落后，人们在劳作一天之后，能过上这日，已算是幸福了。

代后记：心中澎湃不息的歌（1）

姑娘们从小就能撬牡蛎，一天能撬二三十斤，她们大多成为家的主力军。她们勤劳俭朴，舍不得吃自家养的牡蛎，常常成群结队去海涂或海滩撬野生的。能的，一可撬二三斤甚至四五斤，但仍然舍不得吃，卖了存钱。我少时也喜撬牡蛎，手指常常被划割得鲜血淋淋。

泽之地，我们它叫泥潭。若陷泥潭，就很难自了。踩海涂甚至有危险，因为底下藏着牡蛎壳，牡蛎壳像刀一般锋利，踩上它，脚板就会让它划破。但即使这样，我们也不怕，因此每次捉咬蛳总是满载而归。

在围垦之前，现在的芙蓉池，即过去的大芙（蓉）港，沿江一平川，都是牡蛎田。牡蛎田一垄接一垄，长满了牡蛎。牡蛎壳锋利，满带“刀”，叫人望而生畏。但撬来生吃，或烧熟了吃，营养丰富，味鲜。因此，牡蛎成了当地的特产之一。清江、芙蓉一带，许多人家靠养牡蛎维持家生活。

撬牡蛎

牡蛎五月份养下，十月至翌年五月收成。特别是腊月、正月，牡蛎上市最走俏。这几个月，塘里里外外都堆满了牡蛎岩（过去用石养，牡蛎依附石生长），也站满了人——冲洗牡蛎岩的，撬牡蛎的，闹了整个海边。孩们也不时地过来凑闹，捡零星牡蛎的，在大人边添的，有搭灶烤牡蛎的，也有“偷”几块回家煨熟吃的，哄哄，像作市一般。

首先，我要说明的是，本书所说的“芙蓉”，是指

我每次撬牡蛎回来，尽收获不大，但看到家人分享我的劳动果实，心里便比吃还要甜。母亲舍不得我受苦，常对我说：“你啊，有福不会享。为这一碗牡蛎去受那么多苦，不如在家帮我衣裳。但我不叫你衣裳，那是为了让你专心读书。你还是把功夫在读书上吧。”母亲说的总是有理，但我今天想起来，一个人少时的磨练是用金钱所换不来的。

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